Category: техника

Category was added automatically. Read all entries about "техника".

Inna

Суп за 6 минут, мясо и BORK

К лету компания BORK подготовила новые гаджеты. Мне повезло попасть на их тестирование.
Результаты, как всегда, порадовали. Люблю новые гаджеты, которые значительно  улучшают и украшают нашу кухонную жизнь.
Улучшают, в смысле, позволяют меньше времени проводить на кухне. А летом это очень важно!
В свободное  время лучше погулять в лесу или в парке, поваляться на травке у озера, поиграть с детьми.
А украшают... Мне очень нравится, когда гаджет не только мой помощник, но  и выглядит симпатично.
Когда мне показывают новую технику и рассказывают, какая она замечательная, сколько может всего сделать, какие интересные программы в нее заложены, меня все эти технические штучки, сразу не впечатляют.
Внешний вид, первое, что меня занимает в данный момент. И далее, куда  это стильное чудо техники поставить, чтобы  смотрелось, было приятно глазу и удобно для использования.
А вот потом уже, интересно протестировать и посмотреть, что эта машина умеет делать. И если эти две составляющие совпадают - это точно мое! Тогда даже вопрос цены не стоит. Must have и дело с концом!
Девочки! Вот кто мне может возразить? Разве не так?
Поэтому,  BORK и люблю, нежно. За потрясающий дизайн и эстетику, и за те новшества, которые заложены в   дивайс.
На МК было предложено приготовить целый обед: первое, второе и компот десерт.



Collapse )
Inna

Горчичный хлеб, горчичное масло, хлебопечка

Много лет не пекла хлеб в хлебопечке.
Совсем недавно, разбираясь в своей кухонной  технике, решила подарить хлебопечку Hitachi, которая очень хорошо поработала в свое время, в основном, замешивая тесто для пиццы. Когда сын жил с нами, я ее постоянно пекла. Он ее обожает, как и  я, имею такую слабость. В хлебопечке тесто получается замечательное, без проблем и затрат лишнего времени.
А тут все совпало: мне перепала бутылка отличного горчичного масла, которая тут же навела на мысль о горчичном хлебе. Если кто помнит, продавался такой яркий желтый кирпичик,  мягкий, ароматный, с  удивительно прятным вкусом. И когда, в детстве,  мама посылала меня за горчичным, я не всегда его заставала - быстро раскупался.
Я уже и формы под хлеб подобрала.
И тут у меня появилась мультиварка, с функцией хлебопечки.
Какой хлеб первым испечь - вопроса не возникло, конечно, горчичный.
Хлеб получился такой, что хочется сказать словами Рани ranja: "Хвалили, просили делать еще!"
Как всегда внесла некоторые свои изминения.
В рецепте использовалась сухая горчица и растительное масло - заменила их на горчичное масло, взяла прессованные дрожжи вместо сухих.
Да, и в хлеб я всегда добавляю мед, а не сахарный песок.

6
Collapse )
Inna

Щи из кислой капусты с белыми грибами

Щи собиралась сварить в мультиварке, появившейся у меня не так давно. Но времени было мало, а с ходу разобраться с техникой не получилось. Махнула рукой и сварила в кастрюле на плите, а общем, как всегда.
Конечно, было вкусно, никто даже не спорил. Огромную кастрюлю мы вчетвером, с подругами, "убрали" за два обеда.
Белые грибы и кислая капуста, очень вкусная бочковая, еще оставались и, что немаловажно, появилось свободное время. И решила таки я сварить еще одну порцию щей, на этот раз  в мультиварке.
Мультиварка у меня и до этого была, но как-то она долго не продержалась. Хотя, стоит сказать, эксплуатировала я ее очень хорошо. Она даже в Турцию  со мной летала и там очень выручала. Пока мы утром нежились на пляже, готовила не покладая "рук". Она была самая простая, без заморочек. В ней, без хлопот, замечательно получался куриный бульон и плов. Рис идеальный - такой, как надо.

Читать и изучать инструкции для меня это самый муторный процесс. К камере, к своему стыду, ее еще не до конца прочитала. Мне легче, чтобы кто-нибудь,  один раз показал, что и куда нажимать. В этих инструкциях такой бред часто пишут или переводят, что потом разбираешься в ней, как в китайской грамоте. Оказалось, что все предельно просто. Ага, это когда уже разобралась и сообразила, как и куда надо нажать,  чтобы снять защитный экран с крышки.

Скажу сразу, что все это уже не важно, и  плита и кастрюли отдыхают. Щи, получились, как будто из дровяной печи. Я такие ела один раз и запомнила их вкус на всю жизнь. Я не любитель супов, но те щи для меня - вершина  русского кулинарного искусства.
Очень скептически относилась к разговорам, что в мультиварке  получаются потрясающие по вкусу супы -борщи. Пока сама не получила такой роскошный результат.


7

Collapse )
Inna

Мультиварка. Семга в соусе хойсин на пару. Тушеные овощи

Праздники закончились, начались сплошные будни.
Теперь можно поговорить и о еде.
Лето, стоять у плиты жарко, да и погулять побольше хочется. Поэтому в "цене" быстрые рецепты.
Поскольку  мультиварка есть не у всех (вот для  лета просто незаменимая вещь, особенно в жару), а варить на пару  могут практически все, даже не имея пароварки, распишу рецепт для обоих случаев. Хотя и расписывать то особо нечего. Все просто до безобразия, как говорила моя бабушка.
Рыбу рекомендовалось держать на пару 15 минут. Но по опыту знаю, получится очень плотная. Мне такая не нравится.
А вот если  подержать на пару всего 10 минут и еще 2-3- минуты просто не открывать конверт (вынув его, предварительно, из пароварки) то получится рыба изумительной кремовой консистенции.





Collapse )
Inna

Воскресный обед, неожиданный

Неожиданные обеды самые лучшие, вот честное слово!
Холодильник от продуктов, к великой радости, освобождается , это раз, ну и вспоминаются (в панике) интересные старые идеи.
И очень хороший повод опробовать новую технику, когда не хватает рук.
Получилось все спонтанно, все улетают, прилетают, кто-то с кем-то в один день, но в разных аэропортах, кто-то остается, кто-то опять улетает... до середины лета, а там уж как получится.
Так что сын с приятелями решил заехать ко мне пообедать, перед отлетом надолго, зная, что у меня есть аргентинское мясо и вино (пили-пили, конечно,  побросали во дворе машины, уехали на такси).
Я, как всегда металась, что нет ничего, нет ничего... на самом деле все появилось как-то само собой. Спустилась в Азбуку только за виноградом и за слоеным тестом. Слоеного, к сожалению, не было, купила песочное.

Вот когда готовишься заранее, это столько времени и мозга занимает, что просто ужас, а экспромт -то всегда  можно оправдаться, типа,  предупреждать надо!

Хлеб у меня всегда есть, сыр вот просто изумительный итальянский на ПИРу купила, оливки, виноград, вино - вот с этого и начали. Фуа-гра (извините, домашняя) с малиновым джемом тоже была. Но это в фото не вошло. Кстати, день был такой солнечный, что все было совсем нефотогеничное. Фото, как только констатация факта.




Collapse )
Inna

Мультиварка. Омлет с ерингами и зеленью.

Всем большой привет!
Даже не знаю, с чего начать. По дороге из Буэнос-Айреса  видимо продуло в самолете. Хоть и накрывалась  шубкой, но все равно  через несколько дней сразил жесточайший бронхит вместе с ларингитом и еще не знаю чем. Давно не болела.

Пролетела над океаном замечательно (не в первый раз, так что тренированная). Kак сказала Марина, "не курорт с массажем", но нормально. Если бы только не француз. который тарахтел не замолкая за спиной и вынимал себя из своего кресла, используя спинку моего. Я ужасно хотела спать, и не было сил развернуться и сказать, чтобы заткнулся помолчал хоть неменого, да и ругаться вот совсем не люблю - только это остановило меня. Хотя в душе  в полусне  кляла всеми русскими словами эту балаболку. Тогда я и поняла сына, который учась в Англии, ненавидел ездить на экскурсии с итальянцами и французами. Tам их было много, здесь мне хватило одного!
Прилетела - и сразу три рабочих дня. Улетала же не в отпуск, а в свои выходные, прихватив еще недельку в счет будущих. А в воскресенье "ПИР", а потом еще работа. И тут меня накрыл кашель, который как раз на "ПИРу" и начался.
Xочу поблагодарить всех тех, кто пришел на мой мастер-класс на площадку "Гастронома". Я не ожидала, что будет так много народа. Спасибо всем, вы были очень хорошие помощники!

У меня накопилось очень много всего: и Аргентина с ее ресторанчиками, милогами, собаками (много) и театром. Pецепты, которые я не выставила до отъезда, и новые, и долги.

Вот с них я и начну, поскольку отдавать долги -  обязательно.
Компания Phillips, как и обещала, прислала мне мультиварку.  Pony-express -ом.  Ну, на то и пони, а не кони, что доставили, как всегда,  "вовремя", т. е. совсем не вовремя, что само по себе уже не смешно! На день раньше - в общем, когда им удобно, а не мне. Это уже не первый раз.  Хорошо, что у нас замечательные консьержки - приняли и позвонили.

Я мультиваркой никогда не пользовалась, не интересовалась и не считала, что она мне нужна.Поскольку у меня много всяких кастрюлей. сковородок, хорошая плита.
Здесь меня, конечно, поразил дизайн (и не только меня). Я и мои гости сошлись во мнении, что это явно что-то космическое, неземное, с такими яркими кнопками. Красиво и очень эстетично. Phillips. как раз и отличает нетривиальный и очень интересный дизайн. Вспомните соковыжималку, совсем не похожа на те, что есть на рынке.



Collapse )
Marina

Красота

Я не особо падка на "старину", вернее, далеко не на все. Но вот при виде флакончиков, графинчиков и пузыречков у меня порой наступает помутнение разума.
На этот раз засада меня подстepeгала на воскресном антикварном рынке в Сан-Тельмо. Ну не могла я пройти мимо такой красоты! Сам рынок не засняла - не было фотоаппарата, но я ещё не раз там буду, так что репортаж за мной. А вот этот графинчик перекочевал с прилавка ко мне домой. Зачeм - непонятно. Куда пристроить - не знаю. Нo душу греет.)