Category: семья

Marina

Шаланды, полные...

Зима не отступает, нас опять снегом завалило! Из дома без крайней необходимости нормальному человеку, к коим себя пока отношу, выезжать не рекомендуется. Я, правда, в 5 утра сегодня уже в аэропорт успела сгонять, поэтому знаю, о чем говорю. ))
Смотришь на всю эту снежную круговерть из окна и радуешься, что можно без угрызений совести просто сидеть дома и никуда не мчаться. Тем более что главное мое "угрызение" сегодня улетело в Аргентину.))) Чередуя чай с кофе, разбираю фотографии. Наткнулась на папку, датированную февралем 2008 г.  - ровно два года назад.
Бразилия, рыбацкий поселок  на берегу  океана недалеко от Форталезы, 
4° южной широты, вечное лето.  Неиспорченный туристами уголок. Вернее, туристы есть, но только местные, в основном приезжают из Фортaлезы на выходные, а потом - опять тишина...


Увидев лодки под косым парусом, я невольно воскликнула: джонки! И почти угадала - здесь они называются  "джангады".


Collapse )
Marina

Киншаса - продолжение

Давно я не ела лангустов в таком количестве, как за эту неделю, что мы провели в Киншасе! Есть  там несколько ресторанов действительно высшего европейского класса - их можно перечесть по пальцам одной руки, но они есть: Caf' Conc', Ciboulette, Cercle de Kinshasa... В их меню -  самые изысканные деликатесы и лучшие вина.

Есть в Киншасе и ресторaны  национальной кухни на очень хорошeм уровне. Подача там  там всегда в виде "шведского стола"... :))) Разнообразием способов приготовления  конголезская кухня похвастаться не можeт, принцип в основном один: тушенные в томатном или арахисовом соусе мясо или курица, рыба жареная или приготовленная в банановых листьях в собственном соку со специями, к этому  тушенные с добавлением kопченой рыбы листья маниока - понду -  или припущенные листья  мангольда - битеку-теку... Обязательно в сопровождении риса или  напоминающего по виду и способу приготовления  мамалыгу  типичного конголезского блюда под названием фу-фу. Основой для него служит мука из клубней того же маниока с добавлением кукурузной крупы... Получается этакий  густой клейстер, который режут кусками на порции краем тарелки...
 
Collapse )