Дело вкусa

Еще одна книга, от Ники Белоцерковской, изданной в издательстве "ЭКСМО".



Отличный  фолиант с очень интересными рецептами и прекрасными фотографиями. А фото, не относящиеся к кулинарии, только добавляют ей шарма.



( Collapse )

Одна из последних книг Ники Белоцерковской.
Совершенно замечательная, атмосферная. Написана с огромной любовью к Италии, уважением к людям, кто так щедро делился с ней рецептами. Много раз я писала, что абсолютно неравнодушна к рецептам от "мам и бабушек". Тоже самое я встретила и в этой книге, как пишет Ника, "большинство рецептов ... будут начинаться словами:"так готовила моя бабушка".



( Collapse )

Вы не любите блины? Значит, Вы не умеете их печь!
Научиться легко, главное, надо знать, где получить нужную информацию.
Я очень люблю интернет, но все таки я книжная душа и люблю, чтобы рецепт был написан (напечатан) на бумаге. Обожаю кулинарные книги, хорошие. Он вечны.
Интернет - сегодня он есть, а завтра вы забыли его оплатить, комп сломался или, не дай-то Бог, нет света и все, Вы остались без рецепта!  Для меня последнее совсем уже страшно, потому, что все на электричестве: и плита, и духовка.
Неожиданно у меня в руках оказалась замечательная книжица, очень смешная,



( Collapse )

А это у меня вторая новинка, которая уже совершенно точно,  станет на длительное время на кухне настольной книгой.



Издательство "Эксмо".
Книга - мировой бестселлер!
Сама  Кэти, между прочим, кулинарный блоггер, дизайнер и фотограф.
Живет и работает в Сиднее (Австралия), а родом из Ирландии.
Волшебные и талантливые фотографии, первое, что привлекло меня в этой книге.
Самый любимый мной стиль съемок. Открыть эту книгу и просто листать, рассматривая фото, уже большое удовольствие.
( Collapse )

У меня большая библиотека, собранная тремя поколениями нашей семьи. И кулинарные книги занимают в ней не последнее место. Хорошие книги люблю, и очень.
В кулинарных изданиях главным для меня являются три составляющие: автор, рецепты и фотографии.
У хорошего  авторa и  рецепты достойные. Зрительное восприятие для меня играет немаловажное значение: надо «полюбить»  блюдо глазами, прежде чем читать о нем дальше.





Когда мне в руки попала книга «Плов» stalic Сталика Ханкишиева, еще не читая, только листая ее, поняла,  что держу в руках совершенно незаурядное и неординарное издание. Добротное, с отличной полиграфией, на шикарной бумаге и сверстаннoe совершенно по-новому.



Безумно аппетитное фото. Очень хочу рецепт вот этой лепешки. Я помню, они были удивительно вкусные. Может кто поделится?

( Collapse )

Нам на испанском дали задание, контрольное. Надо написать сочинение на 120 слов.

Тема улетная -  "Как я познакомилась со своим женихом!"

Вот я не в ней совершенно. С одной стороны смешно, а с другой - не хочется упасть лицом в грязь, а  голове пустота!
Очень хорошая преподаватель, с чувством юмора.
Естественно, свою историю выкладывать даже не думаю,  не имею  желания рассказывать о себе лично и не люблю!
От безысходности забила в поиске: Как я познакомилась со своим женихом?
Чего только не начиталась...
Писать буду завтра, в крайнем случае в субботу.
Есть у кого какие мысли или идеи на эту тему?!

Буду очень признательна!

"Книга - лучший подарок!", ведь так нам в детстве говорили учителя. K этой фразе сейчас относятся со скепсисом.
Да, конечно, времена изменились, многие читают книги в электронном виде, да и нет такого понятия, как "достать" книгу.  Это раньше полки книжных магазинов были завалены только собраниями сочинений вождей, а хорошую литературу, и уж тем более кулинарные книги, если что-то и издавалось, купить без блата было практически невозможно. Теперь-то пожалуйста - иди и выбирай любую по вкусу и  настроению.
Я книголюб по жизни. У бабушки и дедушки была огромная библиотека, у мамы с папой тоже, и я  сама  очень давно покупаю и собираю книги. Поэтому хорошая книга для меня не пустые слова.

Имею две большие книжные слабости - детективы и кулинарные издания.

Для детективов абсолютно не важно, как они выглядят,  важнее формат - pocket book, карманное издание. А вот кулинарные книги я люблю очень качественно сделанные, в приличном переплете, с отличными фотографиями. Ведь  для того, чтобы захотеть что-то приготовить, надо сначала "полюбить" это что-то  глазами.

Пока я была в Аргентине, издательство "Манн, Иванов и Фербер" прислало мне предложение, от которого я  не могла отказаться, - сделать рецензию на "Пироговедение" Ирины Чадеевой и "Истории про еду" Андрея Бильжо.

Я очень рада иметь книгу Ирины chadeyka под рукой, потому что люблю печь и очень уважаю автора за знания и умение талантливо подать материал, с качественными фотографиями, с подробными объяснениями.
Она умеет учить - не всякому это дано! Можно быть хорошим спортсменом, но никаким тренером. Вот она замечательный тренер:  даже новичок по ее материалам шаг за шагом может пройти путь от простого к сложному.
У меня висит несколько рецептов в избранном, для воплощения которых я  целенаправленно кое-что привезла из Буэнос-Айреса. Но это покажу потом, по  ходу.

Kнига "Пироговедение" превзошла все мои ожидания - большой формат, качественная обложка, отличная бумага, замечательные рецепты и роскошные фотографии - все, что мне нравится в кулинарных изданиях!  И да, 60(!) рецептов к праздничному столу! Выбор на любой вкус, от пирожных до торов.




( Collapse )

Я бы себе не простила, если бы не пришла на встречу!
Народа было очень много! Элла утопала в цветах! Про камеру даже не подумала, т.к. весь день в бегах и на встречy ехала с одного мероприятия. Но фотографов хватало, так что фото будет много!

Элла выглядела изумительно,  прекрасно держалась, такое впечатление, что совсем не волновалась.

Вот она, книга, с подписями! Можно было бы и больше купить, но она тааакая тяжелая, очень даже.




Не буду рассказывать о книге, скажу просто, что замечательно все: прекрасная полиграфия,  много содержательных статей, рецептов и фото, фото, море фото.

Но я просто обалдела, открыв книгу на первой странице,...наткнулась на наш ник:  trio-mia!
Aaaaaa... Потом вспомнила, что когда-то Элла попросила нас, ее друзей, написать,  что мы думаем про ее блог.  Причем, написала не сразу, а с полпинка! Написала, когда Элла попросила второй раз. Написала на одном дыхании, поскольку я так действительно думаю! И это ужасно приятно, что мы тоже каким-то краем попали в эту книгу.




Мне очень нравятся ее рецепты, многие не просто вошли в нашу жизнь, а разошлись по друзьям.
Очень люблю пошаговые рецепты, в которых присутствует ее свекровь. Элла, передай ей большой привет и огромное спасибо!
Фотографии маленьких итальянских городков, откуда видно, насколько Элла любит Италию. На фото у нее жизнь, такая, какая она есть: с бельем на веревках, с пожилыми синьорами на лавочках, с какими-то мелочами, присущими только итальянским городам, с симпатичными ресторанчиками и, конечно, очень много  потрясающей яркой природы Тосканы.

Спасибо!

Какая настоящая русская масленица без дрожжевых блинов! Чтобы испечь вкусные и пышные, придется немного повозиться. Зато результат превзойдет все ваши ожидания.

Книгу Елены Молоховец давно читаю просто как хорошую художественную литературу! Обожаю рецепты из нее. Особенно по блинам и всякой дрожжевой выпечке.
Это не книга по русской кухнe, как многие думают. Это скорее собрание  европейских рецептов того времени. Многие из них устарели или стали базой для каких-то новых блюд, но блины  как были блинами, так и остались.

Рецепт писала практически теми словами, как написано в книге, разве что без Ъ. Mного лет назад, когда еще не была переиздана книга, cделала копию c издания 1901 г. И была просто счастлива, что она у меня есть.

Эти рецепты никогда не устареют!
Наоборот, хочется к ним возвращаться еще и еще!



( Collapse )

В издательстве ЭКСМО вышла новая книга Гастронома  -  "Про яйца и молоко".
В ее создании принимали участие авторы этого блога Марина Боннеманн (Milonga) и Инна Антохина (Inna).

                                                   

От издателя

Кажется, нет на свете продуктов проще и доступнее, чем яйца и молоко. Но это вовсе не значит, что блюда, которые из них можно приготовить, должны быть скучными и обыденными. Вы себе не представляете, сколько всего вкусного на страницах этой книги! Мы собрали рецепты со всего мира - испанский натильяс и шри-ланкийский ваталаппан, провансальский яичный суп и яйца по-турецки, индийское яичное карри и китайские мраморные яйца, греческий цацики и латышский бубертс... Вы научитесь печь изумительный молочный хлеб и скороспелые блины с припеком, готовить идеальный крем шантильи и соус бешамель, делать домашний творог и сливочное масло, топить молоко для варенца и заквашивать-для финской простокваши... В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые ранее не публиковались. Как всегда, мы все их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и сьели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось

Вот как раз собиранием рецептов и приведением их в надлежащий вид мы и занимались.
Рецепты подбирались такие, чтобы у читателей возникло желание их приготовить!
Но сначала этим занялись потрясающие повара из Гастронома, со многими из которых мы теперь знакомы.

Hа самом деле, нет ни одного рецепта, который бы обошли вниманием повара. Не скроем, что один из предложенных рецептов они забраковали - не понравился конечный результат.
Готовые  блюда пробовали не только редакторы и повара, но и все сотрудники редакции журнала Гастроном, a их там не так уж и мало.  Причeм, народ это достаточно избалованный в смысле "поесть" -  как-никак название обязывает! ;)
Приготовленные блюда тут же фотографировались. Иллюстрации к книге, на наш взгляд, получились очень удачными.
В книге собрано много советов: это и наш личный опыт тоже.
Нам очень нравится вся книжная серия Гастронома, ну а к этой книге у нас,  как вы понимаете, отношение особое - ведь она наша... :))