Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

Inna

#МЯСОМЯСО

Еще одна книга, от Ники Белоцерковской, изданной в издательстве "ЭКСМО".



Отличный  фолиант с очень интересными рецептами и прекрасными фотографиями. А фото, не относящиеся к кулинарии, только добавляют ей шарма.



Collapse )
Inna

"#пастапаста"

Одна из последних книг Ники Белоцерковской.
Совершенно замечательная, атмосферная. Написана с огромной любовью к Италии, уважением к людям, кто так щедро делился с ней рецептами. Много раз я писала, что абсолютно неравнодушна к рецептам от "мам и бабушек". Тоже самое я встретила и в этой книге, как пишет Ника, "большинство рецептов ... будут начинаться словами:"так готовила моя бабушка".



Collapse )
Inna

Весна, Масленица, блины с припеком из зеленого лука и яиц

Вы не любите блины? Значит, Вы не умеете их печь!
Научиться легко, главное, надо знать, где получить нужную информацию.
Я очень люблю интернет, но все таки я книжная душа и люблю, чтобы рецепт был написан (напечатан) на бумаге. Обожаю кулинарные книги, хорошие. Он вечны.
Интернет - сегодня он есть, а завтра вы забыли его оплатить, комп сломался или, не дай-то Бог, нет света и все, Вы остались без рецепта!  Для меня последнее совсем уже страшно, потому, что все на электричестве: и плита, и духовка.
Неожиданно у меня в руках оказалась замечательная книжица, очень смешная,

1.jpg

Collapse )
Inna

"На кухне у Кэти"

А это у меня вторая новинка, которая уже совершенно точно,  станет на длительное время на кухне настольной книгой.



Издательство "Эксмо".
Книга - мировой бестселлер!
Сама  Кэти, между прочим, кулинарный блоггер, дизайнер и фотограф.
Живет и работает в Сиднее (Австралия), а родом из Ирландии.
Волшебные и талантливые фотографии, первое, что привлекло меня в этой книге.
Самый любимый мной стиль съемок. Открыть эту книгу и просто листать, рассматривая фото, уже большое удовольствие.
Collapse )
Inna

"Плов"

У меня большая библиотека, собранная тремя поколениями нашей семьи. И кулинарные книги занимают в ней не последнее место. Хорошие книги люблю, и очень.
В кулинарных изданиях главным для меня являются три составляющие: автор, рецепты и фотографии.
У хорошего  авторa и  рецепты достойные. Зрительное восприятие для меня играет немаловажное значение: надо «полюбить»  блюдо глазами, прежде чем читать о нем дальше.






Когда мне в руки попала книга «Плов» stalic Сталика Ханкишиева, еще не читая, только листая ее, поняла,  что держу в руках совершенно незаурядное и неординарное издание. Добротное, с отличной полиграфией, на шикарной бумаге и сверстаннoe совершенно по-новому.

20.jpg

Безумно аппетитное фото. Очень хочу рецепт вот этой лепешки. Я помню, они были удивительно вкусные. Может кто поделится?

Collapse )
Inna

Писатели есть? Помогите!

Нам на испанском дали задание, контрольное. Надо написать сочинение на 120 слов.

Тема улетная -  "Как я познакомилась со своим женихом!"

Вот я не в ней совершенно. С одной стороны смешно, а с другой - не хочется упасть лицом в грязь, а  голове пустота!
Очень хорошая преподаватель, с чувством юмора.
Естественно, свою историю выкладывать даже не думаю,  не имею  желания рассказывать о себе лично и не люблю!
От безысходности забила в поиске: Как я познакомилась со своим женихом?
Чего только не начиталась...
Писать буду завтра, в крайнем случае в субботу.
Есть у кого какие мысли или идеи на эту тему?!

Буду очень признательна!
Inna

Кулинарные книги от "Манн, Иванов и Фербер"

"Книга - лучший подарок!", ведь так нам в детстве говорили учителя. K этой фразе сейчас относятся со скепсисом.
Да, конечно, времена изменились, многие читают книги в электронном виде, да и нет такого понятия, как "достать" книгу.  Это раньше полки книжных магазинов были завалены только собраниями сочинений вождей, а хорошую литературу, и уж тем более кулинарные книги, если что-то и издавалось, купить без блата было практически невозможно. Теперь-то пожалуйста - иди и выбирай любую по вкусу и  настроению.
Я книголюб по жизни. У бабушки и дедушки была огромная библиотека, у мамы с папой тоже, и я  сама  очень давно покупаю и собираю книги. Поэтому хорошая книга для меня не пустые слова.

Имею две большие книжные слабости - детективы и кулинарные издания.

Для детективов абсолютно не важно, как они выглядят,  важнее формат - pocket book, карманное издание. А вот кулинарные книги я люблю очень качественно сделанные, в приличном переплете, с отличными фотографиями. Ведь  для того, чтобы захотеть что-то приготовить, надо сначала "полюбить" это что-то  глазами.

Пока я была в Аргентине, издательство "Манн, Иванов и Фербер" прислало мне предложение, от которого я  не могла отказаться, - сделать рецензию на "Пироговедение" Ирины Чадеевой и "Истории про еду" Андрея Бильжо.

Я очень рада иметь книгу Ирины chadeyka под рукой, потому что люблю печь и очень уважаю автора за знания и умение талантливо подать материал, с качественными фотографиями, с подробными объяснениями.
Она умеет учить - не всякому это дано! Можно быть хорошим спортсменом, но никаким тренером. Вот она замечательный тренер:  даже новичок по ее материалам шаг за шагом может пройти путь от простого к сложному.
У меня висит несколько рецептов в избранном, для воплощения которых я  целенаправленно кое-что привезла из Буэнос-Айреса. Но это покажу потом, по  ходу.

Kнига "Пироговедение" превзошла все мои ожидания - большой формат, качественная обложка, отличная бумага, замечательные рецепты и роскошные фотографии - все, что мне нравится в кулинарных изданиях!  И да, 60(!) рецептов к праздничному столу! Выбор на любой вкус, от пирожных до торов.


9

Collapse )
trio

Тоскана Эллы Мартино

Я бы себе не простила, если бы не пришла на встречу!
Народа было очень много! Элла утопала в цветах! Про камеру даже не подумала, т.к. весь день в бегах и на встречy ехала с одного мероприятия. Но фотографов хватало, так что фото будет много!

Элла выглядела изумительно,  прекрасно держалась, такое впечатление, что совсем не волновалась.

Вот она, книга, с подписями! Можно было бы и больше купить, но она тааакая тяжелая, очень даже.




Не буду рассказывать о книге, скажу просто, что замечательно все: прекрасная полиграфия,  много содержательных статей, рецептов и фото, фото, море фото.

Но я просто обалдела, открыв книгу на первой странице,...наткнулась на наш ник:  trio-mia!
Aaaaaa... Потом вспомнила, что когда-то Элла попросила нас, ее друзей, написать,  что мы думаем про ее блог.  Причем, написала не сразу, а с полпинка! Написала, когда Элла попросила второй раз. Написала на одном дыхании, поскольку я так действительно думаю! И это ужасно приятно, что мы тоже каким-то краем попали в эту книгу.




Мне очень нравятся ее рецепты, многие не просто вошли в нашу жизнь, а разошлись по друзьям.
Очень люблю пошаговые рецепты, в которых присутствует ее свекровь. Элла, передай ей большой привет и огромное спасибо!
Фотографии маленьких итальянских городков, откуда видно, насколько Элла любит Италию. На фото у нее жизнь, такая, какая она есть: с бельем на веревках, с пожилыми синьорами на лавочках, с какими-то мелочами, присущими только итальянским городам, с симпатичными ресторанчиками и, конечно, очень много  потрясающей яркой природы Тосканы.

Спасибо!


Marina

Книжные эмоции

На выходные летала в Берлин, смотрела наше будущее, строящееся пока, жилье. 
С погодой повезло:  в субботу - солнце, капель, на Шпрее натуральный ледоход. В воскресенье дождь без всякого снега, спокойный, теплый.  Весна прям-таки! Но грязи на поверхность вылезло!.. На главных торговых улицах, конечно, сухо и чисто. Прошлась по Фридрих-штрассе - красота! У меня там два любимых адреса: Galeriе Lafayette и Kulturhaufhaus Dussmann. По первому адресу нижний этаж - Лафайет-гурме, а в Дуссмане верхний - там кулинарные книги продаются.))
В книгах я зарылась надолго. Какой же выбор, чего толко нет! Немецкая, итальянская, французская, средиземноморская, восточная кухня... да не по одной книге, а буквально десятки изданий разных авторов и форматов -  доморощенные и переводные, на любой вкус и карман. И, конечно, "звездные" авторы, среди которых больше всего места на стеллажах занимает Джейми, которым я до сих пор так и не прониклась.
Покупать книги мне становится все сложнее. Просто собрания рецептов перестали быть интересны, перепевания рагу болоньезе и петуха в вине уже не греют душу.  Правильные рецепты с мудрыми советами  молодым хозяйкам тоже вроде как не по адресу.  Мишленовских поваров читать интересно, но готовить по их рецептам почти нереально. Немецкая кухня - не мое любимое направление в кулинарии... так я всегда считала.
Но тут мне попался в руки "книго-журнал" (периодическое издание в книжном формате), темой которого на этот раз была немецкая кухня. В интерпретации Вольфрама Зибека (Wolfram Siebeck). За пределами немецкоговорящих стран его мало кто знает, а вот в Германии он известная личность -  гастро-критик, ведущий кулинарных колонок в популярных серьезных изданиях, автор нескольких кулинарных книг. Известность его двоякая - острый язык, присущие его стилю сатира и сарказм, язвительность и ирония не только создали eму почитателей, но и
породили немало обиженных и недовольных.
Но как же он пишет! Какими текстами предваряет рецепты! Всю обратную дорогу - в автобусе, в самолете - я не могла оторваться и буквально ржала в голос!
Девочки, кто владеет немецким и имеет доступ к изданиям на языке, найдите, почитайте, не пожалеете!*
Ну и рецепты у него, конечно, замечательные - отточенные, с изюминкой, со знанием дела. Видно, что пишет не домохозяйка, а Мастер. Беру назад свое высказывание про немецкую кухню - в его исполнении ее нельзя не полюбить!
Я обязательно буду по этой книге готовить и у нас в журнале рассказывать, что  получилось. А пока только эмоции.:)

*
Der Feinschmecker Bookazine Nr. 22, Siebecks Deutsche Küche ISBN 978-3-8342-0838-5
Inna

Блины пшеничные со сбитыми сливками от Елены Молоховец

Какая настоящая русская масленица без дрожжевых блинов! Чтобы испечь вкусные и пышные, придется немного повозиться. Зато результат превзойдет все ваши ожидания.

Книгу Елены Молоховец давно читаю просто как хорошую художественную литературу! Обожаю рецепты из нее. Особенно по блинам и всякой дрожжевой выпечке.
Это не книга по русской кухнe, как многие думают. Это скорее собрание  европейских рецептов того времени. Многие из них устарели или стали базой для каких-то новых блюд, но блины  как были блинами, так и остались.

Рецепт писала практически теми словами, как написано в книге, разве что без Ъ. Mного лет назад, когда еще не была переиздана книга,
cделала копию c издания 1901 г. И была просто счастлива, что она у меня есть.

Эти рецепты никогда не устареют!
Наоборот, хочется к ним возвращаться еще и еще!



Collapse )