?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Традиционный еврейский яичный паштет в  известном будапештском ресторане "Розенштайн" готовят,  как  утверждает его владелец и шеф-повар Тибор Розенштайн, по старинному семейному рецепту. Закуска пользуется большим успехом у посетителей - практически все заказывают!
Выпрашивать рецепт мне долго не пришлось: шеф подарил мне книгу с рецептами фирменных блюд ресторана, изданную несколько лет назад по поводу его 10-летия. В ней на почeтном первом месте красуется "Пикантный яичный паштет", как блюдо называется в оригинале... вернее, в немецком переводе! )))

Фото из книги.



Рецепт этот вошел в книгу "Про яйца и молко" из популярной серии Гастронома, к созданию которой мы с Инной приложили руку. :)  На вид это блюдо неприглядное - мелко порубленному, размятому  и перемешанному  трудно придать привлекательный вид...
Однако, eсли вы по этой или иной причине пока не обратили на него внимания,  очень рекомендую попробовать - будете приятно удивлены!


Read more...Collapse )

Comments

( 46 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
lisa_alis
Oct. 9th, 2009 08:40 am (UTC)
Просто и вкусно! Рецепт очень заинтересовал. Марин, в наличии только индюшиная и кроличья печень, какую лучше взять?
trio_mia
Oct. 9th, 2009 10:31 am (UTC)
Инна, в рецепте речь идет о печени птицы, но кроличья тоже очень нежная, вполне подойдет! Так что без разницы!
buxgalter_sofi
Oct. 9th, 2009 09:05 am (UTC)
Почти такой же пашетет делала моя бабушка..Спасибо за напоминание-мужу приготовлю(его бабушка делала тоже похожий):)
hristh
Oct. 12th, 2009 06:19 am (UTC)
t_demi
Jan. 1st, 2010 05:32 pm (UTC)
Сделала - очень вкусный паштет, всем понравился! Спасибо за рецепт!
А ещё не в тему, но хочу поблагодарить ещё за одно блюдо - за за последние пару недель дважды делала Ваш ягодный пирог, который когда-то у Вас утащила и сохранила, и который теперь у меня палочка-выручалочка когда надо что-то испечь быстрое, без выпендрёжа, но вкусное и чтоб всем понравилось :) Вот и пекла его уже несколько раз, хотя стараюсь выпечку не повторять. А благодарю в этой теме, потому что тот пирог у Вас в журнале уже не находится, пропал куда-то (хорошо что сохранила себе :) )
Спасибо за рецепты и вообще за Ваш замечательный журнал!
С Новым годом, счастья и здоровья Вам и Вашим близким!
trio_mia
Jan. 1st, 2010 05:41 pm (UTC)
Спасибо! С наступившим!
Очень рада, что паштет понравился. Надо бы и мне повторить - очень зимняя еда.))
Пироги ещё будут - разные, много!
trio_mia
Jan. 2nd, 2010 12:25 pm (UTC)
Пожалуйста!:)
А пирог с финского сайта - не волнуйтесь, мы его выставим специально, но к летнему времени, когда появятся первые свежие ягоды...:)И спасибо, что к нам заходите. С Новым Годом!:)
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 46 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com