?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Будапешт и Marriott

 Хотела сделать пост - Будапешт и Еда. Но потом поняла - Мариотт - это отдельная песня!
На следующий день моего нахождения в Будапеште у нас был  воскресный brunch в ресторане Peppers гостиницы Marriott.



Марина мне  и раньше говорила, что они с открыли совершенно восхитительное место с потрясающей кухней,  уникальным поваром и  где создана великолепная атмосфера ! Действительность превзошла услышанное!:))))
Кстати, когда мы разговаривали уже с поваром, кроме венгерского  он прекрасно владеет немецким, а когда-то работал в Самаре.
Нас он обслуживал лично!
Очень улыбчивый, располагающий, что не характерно для венгров!  Видимо, русская Самара наложила какой-то отпечаток!:))))



                              
Марина не только постоянная клиентка ( пора бы уже делать солидную скидку!!!:)))),  приходит с гостями, но и расспрашивает  о блюдах и восхищается его кулинарными талантами!
Есть ЧЕМ восхищаться!:)
Практически все , что я попробовала, мне очень понравилось!
Но чтобы не упасть к концу бранча, там надо вести себя, как в дегустационном зале с вином ( шутка)!

Хлеб, как в любом уважающем себя заведении, здесь пекут сами. ВКУСНЫЙ!!! и РАЗНЫЙ!!!


                         

Закусок было море... Я пробовала не все, да и это было нереально. Для этого там надо пожить ... с недельку...  в самом ресторане.:)))
Что я попробовала:
  - Естественно , знаменитые салаты с раковыми шейками.
Если заглянете в мой давний пост, то тогда
салат с руколой и шейками подавали по-другому! Теперь у них такой расклад, как буд-то у меня дома подсмотрели:)))).
И еще - узнали точный рецепт соуса. Он с ХРЕНОМ! так что я исправила у себя в рецепте!!! Именно хрен, придает остроту и пикантность. Причем, повар кладет его во многие блюда.

Второй салат был с раковыми шейками и разным сладким перцем. Соус тоже йогурт и укроп.


                      

  - Эти удивительно вкусные кабачки, и фаршированный маленький перчик. Я потом нашла этот мини-перец на рынке!

                   

  - фуа-гра. К ней прилагался джем из инжира с хреном! Как же это вкусно!!!!

               
 
- копченая утиная грудка , и к ней черничный джем!
          
               

 - лосось горячего копчения с разными перцами  с соусом айоли. Было еще несколько разных видов лосося...

            

  - за исключением кусочка дыни - эти длинные ряды я не трогала...:)))  иначе бранч на этом месте уже можно было бы заканчивать, т.к. на столе стоял еще и восхитительный ХЛЕБ!

           

- Дальше шел СУП! Я не большая любительница супов, но Марина сказала - надо! В обычной жизни мне на обед два блюда - много и я всегда выбираю второе.
Но это был именно, СУП!Шеф очень гордится им. Бульон варится с различными кореньями более 6 часов. И на порцию делается одна большая клецка. Для Марины будет второе задание - узнать, из чего они эту клецку делают!:))))) Как она же говорит - "ум отъесть можно", как это вкусно

              

            !

     Дальше у мужа Марины было ризотто с белыми грибами:

           

  а у нас...( с придыханием). нечто восхитиьельное, это как раз первое задание...узнать какую печень использовали для этого  салата - обычную утиную или фуа-гра...если последнюю,  то как им удалось ее так обжарить...
Это АХ!!!
А звучит так:салат из утиной печени а бальзамическом уксусе!


          

      На горячее можно было выбрать из ряда блюд, выставленных в буфете :
  на фото лишь несколько блюд, что мне больше всего понравились. Выбирала из большого ряда....
   - лосось, фаршированный голубым сыром  и еще с чем-то
  - курица в сливочном соусе с карр и сладким перцем
  - баранина с розмарином...( даже не знаю, что они еще с ней делали, судя по всему запекали с поимидорами...)


        

 А можно делать заказ из списка блюд на данное число.
Что мы и сделали! Мы с Мариной заказали утиную грудку с черносливом, а ее муж молодого поросенка с молодым картофелем и брокколи.


       

Дальше по законам классики предлагается сырная тарелка и десерт...
В меня могло войти только что-то одно!
Марина выбрала для себя сыр, а я десерт... т.к. там был такой стол...десертный... можно было не дышать, глядя на него!!!
Хотя сыр был на вид бесподобный и на вкус, сказали, тоже.
Так что в следующий раз, я от чего -то откажусь, чтобы взять сырную тарелку...:))))


    

А теперь самое сладкое...
Я не брала себе чизкейки или знакомые какие-то тортики. Что мне понравилось : не было каких-то очень обычных тривиальных вещей! Маффинов сладких , например, которые я очень неуважаю, кексов....

Хотела попробовать настоящие штрудели. А поскольку я еще макоманка, набрала себе с маковой начинкой!
Вот штрудели меня разочаровали. В слоях чувствовалось подсолнечное масло. И это мне очень мешало, так что я съела только начинку.

Зато было какое-то муссовое пирожное такое!!!, что я чуть язык не проглотила. Марин муж взял меня специально к десертному столу, чтобы я показала какое...
И это рецепт хочу! Честно, я даже пока не представляю из  чего и как его можно сделать! Но на мой взгляд оно даже не печется. Очень сложно даже переложить на тарелку, тает, расползается... но безумно нежное и офигительно вкусное!!!

     Десерты, не все!
Все охватить было практически невозможно!

  - Муссы - все разные, т.е. не просто по начинке, но по консистенции, т.е. совершенно  разные рецепты.


        

  - думаю, названия вы и сами знаете . Посмотрите сколько видов штруделей... и это еще не все!

          

 И моя скромная тарелочка....:))) А с круглой шоколадкой в горошек - тот самый десерт. Может кто знает: ЧТО это?

        

Да, грецкие орехи глазируются в меду и посыпаются сахарной пудрой - подаются к сыру.

Ой, забыла еще одну вещь!
Когда я приканчивала десерт, крем глаза увидела, что принесли еще один! Его приносят по заказу: блинчики( панкейки) с мороженным и малиной!
Он выглядел сказочно красиво! Настолько,  что у меня глаза полезли на лоб!
Увидев мой "красноречивый " взгляд, повар принес порцию и мне.. Но я смогла осилить только один блинчик, но с мороженным и малиной...

            
До кофе дело НЕ дошло!!!!:)))
Зато пиши шампанское!

Есть не могла до следующего утра...:)))))
А потом мы пошли еще гулять. А у Марининого мужа вечером был важный ужин.. Бедняга, мы его очень жалели..:))))
Я потом все вспоминала, почему же мы не зашли выпить чашечку кофе в Жербо?
Потом вспомнила : НЕ МОГЛИ....:)))))
Про жербо и еще одно кафе в продолжении...

Вкусно вам пообедать! :)

Comments

( 67 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
katydu
Jul. 19th, 2009 05:27 pm (UTC)
Спасибо за замечательный и аппетитный фоторассказ! :)
trio_mia
Jul. 20th, 2009 06:56 am (UTC)
Пожалуйста!:)
olsanka
Jul. 19th, 2009 05:28 pm (UTC)
Аааа! Инна, какой пиршество!:)) Красота, вкуснота, просто что-то невероятное:)) А вот такой суп с огромной клецкой мы ели в Вене, и я тоже не поняла, что это такое.
trio_mia
Jul. 20th, 2009 06:57 am (UTC)
Таня, теперь будем узнавать, ведь это вкусно!
А бульон - тоже говяжий или куриный?
(no subject) - olsanka - Jul. 20th, 2009 06:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 07:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jul. 20th, 2009 07:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 08:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jul. 20th, 2009 08:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 09:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jul. 20th, 2009 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 09:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jul. 20th, 2009 09:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 10:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jul. 20th, 2009 10:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 10:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jul. 20th, 2009 10:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 10:29 am (UTC) - Expand
tyanka_
Jul. 19th, 2009 05:45 pm (UTC)
А как вы туда попали?
Сколько стоит такая трапеза?
trio_mia
Jul. 20th, 2009 06:59 am (UTC)
Вопрос немного не понятен?
Куда попала - В Будапешт или в ресторан Мариотта.
В Будапешт - купила билет и полетела..
А в Мариоттт - каждый, что хочет может придти на бранч!
Правда, иногда , нужно заранее резервировать места, бывает все занято и невозможно попасть!
(no subject) - tyanka_ - Jul. 20th, 2009 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 08:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - tyanka_ - Jul. 20th, 2009 08:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 09:08 am (UTC) - Expand
ranja
Jul. 19th, 2009 05:49 pm (UTC)
cпасибо за вкусное настроение!
trio_mia
Jul. 20th, 2009 07:00 am (UTC)
:))))
Правда, настроение после такой трапезы - тяжело-осоловевшее....:)))
koa_latam
Jul. 19th, 2009 06:31 pm (UTC)
О боже! Сколько всяких вкусностей! Хорошо, что я предусмотрительно пообедала, прежде, чем зайти сюда:)))
trio_mia
Jul. 20th, 2009 07:00 am (UTC)
А ты не ешь перед просмотром друзей... тогда побежишь на кухню сразу готовить!:)
natalinka_nat
Jul. 19th, 2009 06:36 pm (UTC)
Инн, мне очень в тему, особенно другие кафе и Жербо, мы в сентябре едем :)
И ооочень интересно читать как всегда твои посты :)
trio_mia
Jul. 20th, 2009 07:01 am (UTC)
Наташа, напишу! А ты спрашивай, т.к. Марина живет уже год в Будапеште - много чего подскажем!:)
mariya_volik
Jul. 19th, 2009 07:19 pm (UTC)
Здорово! Чувствую это вдохновит на новые кулинарные шедевры.
PS Интересно а в каком ресторане в Самаре работал Шеф, а то может быть я посещала))) любопытненько мне так стало
trio_mia
Jul. 20th, 2009 07:02 am (UTC)
Про Самару Марина спросит в следующий раз!:)
А вдохновляться там есть от чего...
правда сначала хорошо бы в себя придти...:))))
katie_akkrutano
Jul. 20th, 2009 10:01 am (UTC)
ух ты! узнала))) он неделю работать у нас в отеле в Самаре (Ренессанс сети Марриотт) приезжал в рамках венгерско-польской недели несколько лет назад, готовил венгерскую кухню. как тесен интернет ))))
trio_mia
Jul. 20th, 2009 10:23 am (UTC)
:))))
Не интернет , дорогая, а мир!
Я в последнее время встречаю много людей и здесь и заграницей. с которыми мы имеем много знакомых!:)))
Так что так!
И это здорово!:)))


(no subject) - katie_akkrutano - Jul. 20th, 2009 10:28 am (UTC) - Expand
e_rigby_ru
Jul. 20th, 2009 12:11 pm (UTC)
да, хорошо покушали:}}
Самара много потеряла. Зато приобрел Мариотт и его клиенты
trio_mia
Jul. 20th, 2009 01:25 pm (UTC)
Да, Рита - Самара - это точно!:)))
Думаю, его пригласить - довольно дорого для работы в Провинцию!
Судя по тому, как он говорит по немецки - у него проблем с работой нет!
Да, у него двое мальчиков, которые занимаются профессионально борьбой. И они с женой подстраивают свой график работы под них!
ckazka_i
Jul. 20th, 2009 01:07 pm (UTC)
Вот это рай для "пуза"!!!!
Очень люблю суп с клёцками... у меня прабабушка делала клёцки из манки и яйца. Вкусно, правда давно уже не ела такой суп, т.к. мои домашние не любят.
trio_mia
Jul. 20th, 2009 01:23 pm (UTC)
рай - не то слово...
Клецки из манки и яйца я знаю...
Но вот недавно в одной кулинарной книге( испанской) вычитала, что бывают совсем другие. Вот они меня и интересуют!:)
(no subject) - ckazka_i - Jul. 21st, 2009 08:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 21st, 2009 04:11 pm (UTC) - Expand
клецки - smargun - Jan. 24th, 2012 04:13 am (UTC) - Expand
_mikusha_
Jul. 20th, 2009 05:02 pm (UTC)
ох ты...есть захотелось((((((((
trio_mia
Jul. 20th, 2009 05:35 pm (UTC)
Мика, я сама пока писала... пару раз сбегала к холодильнику...:)))
(no subject) - _mikusha_ - Jul. 20th, 2009 05:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 20th, 2009 05:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _mikusha_ - Jul. 20th, 2009 07:47 pm (UTC) - Expand
eryv
Jul. 20th, 2009 05:04 pm (UTC)
Посмотрел с интересом. Спасибо. Очень понравилась фотография супа
trio_mia
Jul. 20th, 2009 05:36 pm (UTC)
Суп мне самой очень понравился... Про клецку будем отдельно узнавать!:)))
child__
Jul. 20th, 2009 05:45 pm (UTC)
оооочень интересно и красиво, супер просто
спасибо за рассказ
trio_mia
Jul. 20th, 2009 05:58 pm (UTC)
Вам тоже спасибо!:)))
Очень приятно, когда просто читают!:)
de1ira
Jul. 20th, 2009 09:24 pm (UTC)
а вы сильнЫ ) я люблю поесть, но от такого изобилия еды, аппетит обычно убегает куда глаза глядят )
trio_mia
Jul. 21st, 2009 06:40 pm (UTC)
У меня глаза жили отдельно от всего остального...Голова во-время вкючилась...:)))
Тут дело даже не в изобилии, а в необычности...
Неординарных вещей было сразу много!
Обычно так редко бывает!!!
ludasandy
Jul. 21st, 2009 09:44 am (UTC)
Держите меня семеро)))))))
Инна, страшное дело попасть в такие места))))
Это же какую силу воли надо иметь, чтобы себя сдерживать и не съесть все, что попало в поле зрения)))
trio_mia
Jul. 21st, 2009 06:36 pm (UTC)
Люда!
Семеро мало...
Я шла незнакомыми тропами... иначе там можно упасть и не встать!!!:)))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 67 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com