?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я вернулась!!!
Месяц  провела в Турции в Кемере. Конечно, тепло , много солнца, моря.

Очень соскучилась по всем нашим интернетовским друзьям. В квартире был интернет Wi-Fi, но, к сожалению,  ноутбук так и не захотел с ним подружиться. Хотя другой ноутбук до этого здесь замечательно работал. С другой стороны я отдохнула вообще от всего. Смотрела только ТВ  и только новости. Поэтому в первый день приезда френдленту читала запоем.


Привезла кое-что интересное. Поскольку рецептов с собой не было, "химичила" что-то сама и кое-что мне подсказали местные, которых я просила поделиться своими секретами.
В Кемере был хоть и небольшой, но вкусный базар, который приезжал раз в неделю по понедельникам. Он в течении недели объезжал разные прибрежные города.
Слово БАЗАР здесь знают все. Стоило таксисту сказать это заветное слово - не было никаких проблем.

Кстати, на базаре не продают мясо совсем, зато много рыбы. Очень удивилась: мало креветок, которых я просто обожаю, да к тому же они потрясающие модели!:)))) зато много лосося и дорады разного фасона.


          
          
          
          
           
          
          
Море разных овощей и масса сезонных фруктов.

Приятно удивили крестьяне, которые занимались выращиванием только одного овоща.

Например, только фасоль... но нескольких сортов. Это все одного хозяина.


           


Или перец, но тоже много.
От самого маленького и острого до большого и сладкого.
Но не весь перец еще поспел, самого сладкого и большого еще нет.




Встретила на рынке вот такие сушеные баклажаны, правда, не знаю, что с ними делают. А на центральной улице Кемера увидела магазинчик, увешанный сушеными перцами и вот такие же висели баклажаны, правда с интересной надписью... видимо, чтобы не трогали руками.:)))





А какая выпечка... Утром можно спуститься вниз на улицу и купить свежайшие бублики( Simit), буреки, булочки, хрустящий и мягчайший хлеб. Как же это вкусно с утренним кофе и со свежим козьим сыром, который я тоже покупала только на базаре.
Это бублики Смит.





Есть кто-нибудь среди друзей из Турции? Пожалуйста, очень хочу рецепт этих Смитов (Simit). И еще там есть более мягкие, Геврек, по-моему. Я могу ошибаться. Они такие скрученные . Может кто откликнется. Пожалуйста.

Ну и о креветках.
С креветками плохо, очень мало. Но все таки я каждый раз умудрялась их купить.


Вот такие свежие креветки завезли на местный рынок. Естественно, как большой любитель морских гадов, не могла пройти мимо.




                


     Креветки с цуккини и апельсиновым соком


             
       

Надо:

  1 кг крупных креветок
600 г молодых цуккини
  2 зубчика чеснока
  сок одного апельсина
  1 ст. л. бренди или виски
  оливковое масло
  соль


Маринад

  1пучок петрушки
  сок половины лимона
  1 ч л меда
1/4 стакана оливкового масла
  соль, перец
                   


Креветки очистить, оставив хвостики.

Петрушку промыть, обсушить и мелко порезать. Смешать ингредиенты для маринада, добавив петрушку.
Положить креветки в маринад, все как следует перемешать и убрать на час в холодильник.


Цуккини потереть на крупной терке, отжать лишнюю воду.
Выжать сок из апельсина.


На сковороде разогреть оливковое масло, положить в него чеснок, обжарить его до золотистого цвета и вынуть.

Выложить цуккини, слегка поджарить.

На другой сковороде креветки обжарить с обеих  сторон по 1 минуте, вылить апельсиновый сок и бренди, добавить цуккини вместе с маслом.


Подавать с белым очень мягким хлебом, т.к. получается изумительный соус, который можно есть ложками.



Совет. Вместо алкоголя можно добавить маринад от креветок.

У многих отпуски еще впереди.Так что приятного вам лета!

Comments

( 104 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
bytjavka
Jun. 7th, 2009 07:17 pm (UTC)
Это издевааатееельство!!! :))
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:03 pm (UTC)
ну если только немножко!:)))
illli
Jun. 7th, 2009 07:18 pm (UTC)
я вот видела по ссылке рецепт http://kokesi.livejournal.com/209047.html#cutid1
!
если вам подойдет, буду очень рада) с удовольствием читаю и пробую ваши рецепты!:)
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:03 pm (UTC)
Спасибо большое - это то что надо!:)))
Буду печь!:)
(no subject) - calabobos - Jun. 8th, 2009 06:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - illli - Jun. 8th, 2009 06:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - calabobos - Jun. 8th, 2009 06:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 07:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 07:05 am (UTC) - Expand
naka_sf
Jun. 7th, 2009 07:27 pm (UTC)
прелесно!
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:04 pm (UTC)
базар или креветки?:)
(no subject) - naka_sf - Jun. 7th, 2009 08:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 07:06 am (UTC) - Expand
almacska
Jun. 7th, 2009 07:33 pm (UTC)
Обожаю креветки. Просто помираю, как вкусно выглядит!!
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:05 pm (UTC)
Они не только на вид вкусные!:)))
lviza_2
Jun. 7th, 2009 07:35 pm (UTC)
Иннуля, с приездом! Оооооо, какой базар! Какая рыба :) Мне в Алании до нее далеко ехать, но выбор тоже всегда есть. А мушмулу застала? Я в Тунисе наелась ею от души. Надеюсь, что ты продолжишь с фото и комментами. Очень жду!
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:07 pm (UTC)
Спасибо!
Я тебе позвоню!
Мушмулы много было. Еще больше на деревьях пропадало.
А ты из Туниса только что?

Продолжу, конечно!:)
(no subject) - lviza_2 - Jun. 8th, 2009 09:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 10:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - lviza_2 - Jun. 8th, 2009 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 03:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lviza_2 - Jun. 8th, 2009 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 06:46 pm (UTC) - Expand
magnunabest
Jun. 7th, 2009 07:36 pm (UTC)
я щас слюнями изойду!!!!!!!!!!!
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:07 pm (UTC)
Не стоит!:)))
лучше приготовить и съесть!:)
(no subject) - magnunabest - Jun. 7th, 2009 08:16 pm (UTC) - Expand
buxgalter_sofi
Jun. 7th, 2009 07:37 pm (UTC)
Вау,какой ...разврат:))
Инн,то что ты ишешь похожи на наши "Ирусалимские бейгеле"...Ужасно коварная выпечка...а еше если етот бейгел "макать" в ззатар смешаный с солью...Ух!!
Ну и главное:С возрашением:)
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:11 pm (UTC)
Соня, спасибо!
А у тебя рецепт этот есть?
Один мне уже подкинули, то что надо!
Да еще с видео. Во втором посте.
Но про заатар, это ты хорошо подсказала!:)))
Я , кстати, похудела...Хотя бублики лопала. Плавала много каждый день. До буйков и, естественно, обратно!:)))
Там море такое чистое и прозрачное, что крабы у берегов "проплывают". Меня один за руку зацепил...не столько больно, сколько неожиданно...:(((
elaizik
Jun. 7th, 2009 07:42 pm (UTC)
С возвращением!
Нам в Турции не столь повезло с едой, но хлеб действительно был потрясающим ( мы в основном им и питались:))
trio_mia
Jun. 7th, 2009 07:49 pm (UTC)
Лена, я сама готовила. так что с едой было все в порядке.
Но утром мы в основном их местный йогурт поглощали с бубликами. Это очень вкусно!
Я там, кстати, похудела...
(no subject) - fragilisee - Jun. 7th, 2009 10:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 07:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - elaizik - Jun. 8th, 2009 03:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 07:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - elaizik - Jun. 8th, 2009 08:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 10:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - elaizik - Jun. 8th, 2009 10:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 8th, 2009 11:24 am (UTC) - Expand
nnocta
Jun. 7th, 2009 07:53 pm (UTC)
Как здорово - целый месяц в Турции! Но как же мы тут соскучились! с возвращением! Вчера пыталась испечь "симиты" по рецепту Эльчина Сафарли (kokeshi, выше ссылку давали). Дома не оказалось масла сливочного, обнаружила в последний момент и заменила оливковым, а ещё в этом городе нет кунжута....так что это уже вариация получилась, но вкусная :) завтра фотографии покажу. Буду рада, если найдете рецепт симитов и оцените как "тот самый"! буду ждать (потому как сама симит никогда не пробовала) :)
trio_mia
Jun. 7th, 2009 08:15 pm (UTC)
Спасибо!
Можно на "ты", без проблем.
Я рецепт уже скопировала и видео просмотрела.
Там получаются как раз пышные, а есть еще как бублики, те, что у меня на фото!
А где это нет кунжута?
Я, кстати, оливковое масло оттуда привезла...
Очень хочу на фото посмотреть! Жду ссылку...

А там их cтранно называют: говорят СМИТ, а пишут simit
(no subject) - nnocta - Jun. 8th, 2009 08:45 pm (UTC) - Expand
lillaya
Jun. 7th, 2009 07:53 pm (UTC)
С приездом!
Креветки потрясные, как раз для меня рецепт:)
Насмешили кусачие баклажаны)))))))))))))
trio_mia
Jun. 8th, 2009 07:16 am (UTC)
там много чего смешного...:)
_mikusha_
Jun. 7th, 2009 08:01 pm (UTC)
тхихихихи)))
надпись на русском насмешила)
trio_mia
Jun. 8th, 2009 07:16 am (UTC)
русские по другому не понимают...:)))
trampampulkanat
Jun. 7th, 2009 08:10 pm (UTC)
Инна, с возвращением :)
С удовольствием рассмотрела фотографии с рыбного рынка - класс, добавить нечего, меня б туда :)
А бублики похожие есть и в Греции - вкус у них божественный :)
Рецепт креветок мне пришелся по душе, унесла (сейчас я на диете, низзя :()
trio_mia
Jun. 8th, 2009 07:30 am (UTC)
Наташа. я еще пасту с ними делала..
Потом дам рецепт!:)
gerbera1
Jun. 7th, 2009 08:13 pm (UTC)
Инна, с возвращением!:) Рада снова видеть тебя в ленте друзей!
Креветки потрясные, вот и у нас их очень мало(:
trio_mia
Jun. 8th, 2009 07:31 am (UTC)
Спасибо!:)))
У нас тоже...
А если есть крупные и такие хорошие, то по цене Мерседеса...
А там вполне сносная цена, хотя бывают и не всегда...
ziuk
Jun. 7th, 2009 08:32 pm (UTC)
Инн, с возвращением! Мы тоже по тебе скучали :)
Как много рыбы! Я тоже обожаю креветки :) Утащу твой рецепт в избранное
trio_mia
Jun. 8th, 2009 07:33 am (UTC)
Спасибо!
Я как в свою "стихию" окунулась...
А рыбу я не всю выставила...
было бы очень много фото...Так что там ее еще больше...
tsuki_no_akari
Jun. 7th, 2009 08:34 pm (UTC)
Сушеные баклажаны готовят как грибы. Т.е. замачивают, а потом уже готовят, что душе угодно. Правда, они получаются в готовом блюде жестче чем обычные. Потому чаще их просто жарят. ну во всяком случае мои турки так делают.
trio_mia
Jun. 8th, 2009 07:34 am (UTC)
Ой, спасибо! Буду знать.
В следующий раз куплю...попробую..
(no subject) - duduklu_makarna - Jun. 8th, 2009 06:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 9th, 2009 04:31 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 104 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com