trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Репораж с Мастер-класса Марины - Мilonga в Москве

Очередное занятие в Школе Гастронома, проводимое Мариной, называлось "Весенние домашние обеды". Меню было ярким и многоцветным, в полном соответствии с темой. Обстановка была по-домашнему уютной, все чувствовали себя раскованно - этому способствовал как спокойный  уверенный рассказ Марины, так и профессиональная поддержка в лице повара-консультанта Гастронома Леонида Войтова.
Пришли и  старые знакомые, и совершенно новые люди.


Начало обеда было в латиноамериканском духе: на аперитив был приготовлен коктейль Писко сауэр (Pisco sour) и в качестве закуски к нему - гуакамоле с начос. Сам Писко Марина привезла с собой! Это напиток: коктейль из Писко, лаймового сока, сахара, и большого количества мелкоколотого льда.
У меня фото не с МК, а из перуанского ресторана в Сантьяго. Так как его подают в Перу со взбитым белком.


       
Холодная закуска вызвала восторг как своим вкусом, так и возможностью ее варьировать. К нежнейшей сочной утиной грудке были предложены на выбор два соуса: освежающе-пикантный винегрет и головокружительно ароматный зеленый соус. Марина упомянула о другом, не менее интересном варианте: вместо грудки использовать отварной язык.

Грудки под соусом винегрет я сфотографировала, а вот под зеленым не успела.... размели в момент...
Было ужасно вкусно!!!


                

Горячее - куриное филе с голубым сыром и миндалем, запеченное на подушке из пикантного томатного соуса и поданное с ароматнейшим лимонным рисом, сначала удивило количеством ингредиентов, а затем поразило гармоничностью вкуса! А уж после того, как сняли пробу -  стало ясно, что все составляющие оправданы и неслучайны.


               

Десерт - шоколадно-миндальный торт с малиновым и ванильным соусом - настоящее произведение кондитерского искусства, как по внешнему виду, так и по вкусу.


1

Все рецепты Марина попозже даст у нас в журнале!
Tags: Гастрономъ, мастер-класс
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments