?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирог "МЕЧТА" от Sonulya.

Пирог без преувеличения потрясающий! Теперь понимаю SweetLady- Юлю, когда она писала,что не могла дождаться сезона клубники, чтобы сделать этот пирог. Этот рецепт я взяла у нее sweetlady вот здесь. Оригинал от Сони  тут. Поскольку клубника уже отошла, я делала пирог с яблоками и через день повторила с замороженной смородиной!



3 яйца
200 г. сливочного масла, размягченного
¾ стакана сахара + ½ стакана
2 стакана муки
ванилин
½ ч.л. соды, гашенной уксусом
соль

3-4 яблока или 10-15 больших клубничин


Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 3/4 стакана сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ½ ч.л. ванилина (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить. Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.

Большую часть положить на противень и разравнять. Меньшую часть положить в морозильник.

На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). Затем, взбить белки с 1/2 стаканом сахарного песка, залить ими натертые яблоки. Поверх белков натереть тесто из морозильника.

Выпекать один час при температуре 350F (180C).

Полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и подвать.



МОИ КОММЕНТ.

Пирог в духовке я не додержала. Показалось, что уже готов. Он и на самом деле был готов. Но чтобы получить такой хрустящий, как у Сони и Юли - надо было держать час. как написано в рецепте.
И не бояться тонко раскатывать тесто .
Хотя, несмотря ни на что, пирог сметается моментально!


 

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
za_stenoy
Aug. 14th, 2008 09:35 pm (UTC)
Молодцы, девочки!
trio_mia
Aug. 14th, 2008 09:41 pm (UTC)
Спасибо!)))
buxgalter_sofi
Aug. 15th, 2008 09:25 am (UTC)
Классный пирог...Мы такое с мамой делали...в том далеком...прошлом...Только пользовались вареньем...Надо его повторить с фруктами:)
trio_mia
Aug. 15th, 2008 11:32 am (UTC)
Инна, я тоже этот пирог делала пару дней назад. Очень он вкусный.
sweetlady_j
Aug. 15th, 2008 11:54 am (UTC)
Надо бы и мне его с яблоками попробовать :)
trio_mia
Aug. 15th, 2008 12:07 pm (UTC)
Юля, не пожалеешь.
Очень нежный получается.Причем здесь можно брать не только кислые яблоки.Любые.
Когда я делала этот пирог с яблоками, но в тесто сахара положила всего полстакана, а вот со смородиной - полную порцию.

Я порылась в старых записях, нашла еще один похожий рецепт.
Видимо у нас с Сонюлей учителя были из одного места.:)))
Там немного по другому. Постараюсь выложить в ближайшие дни. Там с яблоками.
sweetlady_j
Aug. 15th, 2008 12:13 pm (UTC)
А яблоки дольками нарезать? Тонко?

Кстати, когда я год назад первый раз этот пирог делала, то отвезла его на дачу, а там гости были, так попробовав женщина сказала, что делала похожий и назывался он... "Мечта" :) Так что видимо этот рецепт много где ходит!
trio_mia
Aug. 15th, 2008 12:19 pm (UTC)
Юля, нет.
Яблоки трутся на крупной терке.
И, поскольку, я этот пирог держала в духовке 45 мин., а не час., то у меня под безейной корочкой сохранилось нежный белый взбитый белок, и было очень вкусно в сочетании с яблоками.

Пирог на самом деле через 40-45 мин.готов. Просто, если дольше держать, он получается такой коричневатый ,хрустящий.

sweetlady_j
Aug. 15th, 2008 01:18 pm (UTC)
Спасибо большое :) Все поняла! Хочу осенью пойти яблоки собирать, вот с ними и сделаю!
metelitsa_olga
Sep. 5th, 2008 12:58 am (UTC)
Инна, спасибо за вариант с яблоками!!! очень вкусно!!!
trio_mia
Sep. 5th, 2008 08:31 am (UTC)
Оля!
Ужасно рада тебя видеть!:)
С яблоками мне понравилось больше всего. Но вариант с клубникой я еще не пробовала. А надо,т.к.у Юли очень хороший вкус. И раз ей понравилось - значит стоит сделать!:)))
lviza_2
Dec. 26th, 2008 07:01 pm (UTC)
Иннуль, испекла пирог! С яблоками :) ВкуснААА! Уже половину съели. Нам только корицы чуть не хватило, но это дело поправимое. Замечательный рецептик, пойду и Соне спасибо скажу :)
trio_mia
Dec. 27th, 2008 09:00 am (UTC)
Насть, правильно! Это Соне в первую очередь спасибо надо сказать!
Обалденный пирог!
Я все лето практически только его и пекла!
И с яблоками мне он больше всего понравился!
Вот теперь жду клубники - хочу его с клубникой попробовать!
meromneia
Jan. 26th, 2009 07:14 pm (UTC)
Яблоки чистить, или с кожурой тоже пойдет?
trio_mia
Jan. 26th, 2009 08:00 pm (UTC)
Я делала пару дней назад и кожуру не снимала, лень было :).
В пироге она не почувствовалась :))
trio_mia
Jan. 26th, 2009 08:59 pm (UTC)
Если кожура тонкая, то оставляю.
Если плотная , то обязательно чищу...
Мне не лень. т.к. у меня все очень разборчивые, в первую очередь я сама.:)
А с другой стороны, можете дотереть на терке до кожуры, а кожуру выбросить!
metelitsa_olga
Jul. 16th, 2009 05:24 am (UTC)
Инна, а теперь спасибо за вариант клубничный!!! Очень вкусно!!!
У меня урожай клубничный - вот и пробую разное... СПАСИБО!
trio_mia
Jul. 16th, 2009 12:54 pm (UTC)
Оля! В первую очередь спасибо Соне за этот пирог... я так ... только ярый последователь...:))))
livejournal
Feb. 26th, 2017 05:48 pm (UTC)
Каталог рецептов Инны ( блины/выпечка/торты/соусы/запа
Пользователь jonny19 сослался на вашу запись в своей записи «Каталог рецептов Инны ( блины/выпечка/торты/соусы/запасы/разное)- часть вторая» в контексте: [...] Пирог "Мечта" [...]
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com