trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Миндальные блинчики с Амаретто

Зимы не было, но ее все равно надо проводить с почетом.
А поэтому - новые блины.
Никогда не любила сладкие блины, но меня поразил состав: ореховая мука и алкоголь. Давно хотелось попробовать, но то времени не хватало, то очередное похудение, то время неподходящее. А вот сейчас в самый раз.
Сочетание ореховой муки и алкоголя может быть самое разное, ориентируйтесь на свой вкус.
Очень люблюлимончелло. У меня даже домашнее стоит. Вот какую ореховую муку вы к нему посоветуете?
Да, и видимо, рецепт американский: было какое-то неприличное количество сахарного песка, 80 грамм! Резко уменьшила до 30 г, но мне кажется, что можно было бы еще грамм на 10 меньше. Хотя на следующий день вкус был гораздо ярче и интереснее и мне они не показались такими уж сладкими.. Осталось, потому что срочно убрала на холод, иначе бы смела все!



Надо:

250 мл молока
60 г муки
40 г миндальной муки
щепотка соли
2 яйца
1 желток
30 г сахарного песка
2 ч л лимонной цедры
50 мл Амаретто
50 мл растопленного сливочного масла


Обе муки, соль и цедру смешать. 
Яйца взбить с сахаром и добавить Амаретто.
Сл. масло растопить и слегка охладить.
Муку просеять в яичную смесь, перемешать венчиком и, не переставая мешать, разбавить молоком.
Накрыть миску и оставить при комнатной температуре на 1 час.
Затем добавить растполенное масло и печь.



Готовые блинчики смазать маслом и скложить в стопку. При желании посыпать сахарной пудрой.

PS. Тесто получается жидкое, текучее, хорошо распределяется по сковороде. Его наливать надо немного, тогда блинчики получаются кружевные и тоненькие.



Еще блины в этом блоге:

Блинчатый пирог с семгой и селедкой

Блинчики на яблочном соке
Блины на кукурузном крахмале с мясной начинкой
Блины на взбитых белках
Блины на кефире от Ольги Сюткиной
Блины на не густой сметане, без молока
Блины на овсяной и цельнозерновой муке
Блины на пшеничной закваске
Блины пшеничные легкие с припеком
Блины пшеничные со сбитыми сливками от Елены Молоховец
Блины со сметаной Фрица Бреннера
Блины с припеком из зеленого лука и яиц
Быстрые блины на пшеничной и гречневой муке
Гречишно-пшеничные дрожжевые блины
Гречишные блины только на гречневой муке
Дрожжевые блины  из семейного архива графа Шуваловых
Дрожжевые блины к завтраку от Маши Кудряшовой
Заварные гречишные блины
Заварные дрожжевые блины на молоке
Нежные блины на пиве с травами и беконом
Оладьи с кленовым сиропом
Шведские оладьи с черникой

Tags: блины, орехи
Subscribe

Posts from This Journal “блины” Tag

  • Блинчики со шпинатом и слабосоленым лососем

    Второй день лета. Но погода пока нас обманывает: по ходу - осень. А все почему? У меня есть два варианта. Вселенная решила сохранить равновесие: за…

  • Заварные дрожжевые блины на молоке

    Уже давно не Масленица, но я собираю рецепты блинов. И каждый год пеку обязательно хотя бы одни блины по новому рецепту. Если блины мне понравились,…

  • "Дружба" на Трехгорке. Завтраки и рецепт идеальных панкейков

    "Как день начнешь, так и его и проведешь." Если точно следовать этой житейской мудрости, то утром обязательно надо получить удовольствие…

  • Масленица 2018 - два потрясающих рецепта блинов

    Завтра последний день Масленицы, пишу, конечно, о блинах! Каждый год стараюсь испечь те блины, которых еще не делала. Есть, конечно, любимые. Но…

  • К Масленице. Блины

    По тэгу Блины у сеня собралась приличная коллекция разных блинов: дрожжевых - на закваске, быстрых и долгих, пышных и тонких. Я продолжаю ее…

  • Блины, разные

    Пост для самых стойких! Потому, что выдержать за эту неделю такое нашествие блинов тяжело! У меня есть знакомые, которым только стоит посмотреть на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments