?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Совсем недавно вернулась из Петербурга, была очарована белыми ночами, Петергофом, конечно же, фонтанами и "Китайской Грамотой".  В Москве есть два ресторана этой сети, известного и успешного  ресторатора А. Раппоторта. Большая поклоница сестер Сундуковых, которые  занимались дизайном всех Грамот, из-за этого заведение люблю еще больше.  Приятно наслаждаться не только едой, но и находиться в удивительном и  роскошном месте, кстати, очень удобном.
В ресторане такие сумасшедшие десерты, но повторить их практически невозможно. Это высокое искусство.
А  вот салат: манго и креветки, очень даже. Все таки лето. И хочется  чего-то легкого. жара еще вернется, наедюсь. А он очень сочный и  освежающий.
Почитала состав, поговорила с официанткой, кстати, они  все в теме подаваемых блюд, прекрасно знают состав и соусы. Стало  понятно, что повторить его не сложно, главное, чтобы были в начилии все  продукты и хорошего качества.
У меня простой вышел из-за ростов сои.  Всегда видела в Азбуке, а теперь за ними пришлось ехать  в "Китайские  продукты". Правда, фасовка у них какая-то большая, не маленькая  упаковочка, а совсем наоборот. Что делать с остальными - пока не знаю?

5-.jpg


Надо:

Свежий огурец
Манго тайское

болгарский перец красный
отварные креветки
ростки сои
листочки кинзы

Соус:

кисло-сладкий соус(фруктовый)
светлый соевый соус
сол лайма
рыбный соус
свежий чеснок
апельсиновый сок( факультативно)

6-1955.jpg

Все овощи нарезать соломкой, сложить в миску и осторожно перемешать вместе с листиками кинзы.

Креветки очистить полностью, оставить несколько штук (по однй на порцию), для украшения.
Соус  кисло-сладкий есть в Китайских магазинах, но он очень густой. Несмотря  на то, что я его купила, сделала еще один. Мякоть манго пробить  блендером, добавить остальные соусы: рыбный (очень соленый, как и  соевый, надо постоянно пробовать, чтобы не переборщить) и соевый,  порезанный тонкими слайсами зубчик чеснока. Перемешать.

В креманки налить немного соуса, укложить вареные креветки, затем овощи, украсить креветкой.

Отдельно подать соус.

7-1.jpg

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
(Deleted comment)
trio_mia
Jul. 12th, 2019 11:23 am (UTC)
Вы угадали.
Но меня беспокоить не это! Убила уйму времени, чтобы поставит пост!! Опять у вас проблемы. Пришлось через... новый дурацкий редактор, непонятно для чего сделанный, тк через него сразу нельзя поставить пост, а фото обрезаются и уменьшаются... Честное слово, только проблемы!!! если ыб не большой каталог, давно бы ушла от вас, многие так и делают.
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com