?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В Москве дикая жара, воздух такой плотный, что можно рубить топором.
Хочется пить, пить и еще раз пить и, желательно, холодное.  Но есть тоже надо.
Одна моя читательница подбросила идею салата. Он оказался таким освежающим! Правда, во второй раз я его уже делала на свой вкус.
В оригинале в салат добавляются стручки гороха.  Из-за них  я на него  и обратила внимание.  Но в итоге как раз стручки  в салате  меня и разочаровали.  Вот кинза очень туда просилась.   И фенхель,  и имбирь отлично сочетаются в салате с маринадом,  из которого я убрала чеснок. Даже если взять его совсем немного,  он не оттеняет,  а  забивает вкус свежести.
Так что я взяла идею, а она отличная. Спасибо jenta17 .
Фото салата,  который я делала по оригинальному рецепту. Второй раз  заснять его не получилось.

8-1332.jpg

И так, рецепт:
Поскольку гребешки могут быть разного размера, я не пишу сколько их надо.  Они у меня были мелкие, поэтому - на вес.

300 г гребешков
1 среднее спелое манго, не совсем мягкое, но сладкое
1 небольшой фенхель
имбирь
сок лайма
сок апельсина ( из половины большого или целого небольшого апельсина)
кинза
ОМ
соль, перец


Разморозить гребешки в холодильнике.
Порезать зелень кинзы, манго, кубиками, тонкими  полукольцами фенхель, натереть имбирь, примерно половину  чайной ложки. Выложить все в миску и аккуратно перемешать.
Сделать соус: смешать оливковое масло, сок лайма и апельсина. Посолить, поперчить и залить им основу из маго и зелени. Поставить в холодильник мариноваться.
Гребешки можно обжарить на сковороде на оливковом масле (1-2  мин. с каждой стороны или запечь в духовке 2-3 минуты при Т - 250 С). Остудить.
Выложить гребешки на манговый салат.  Слегка посолить и поперчить.



Оригинальный рецепт, может кому понравится этот вариант.
гребешки- 6шт.
манго: половинка
стручки гороха- 8шт.
фенхель- 1шт.(маленький)
кусочек имбиря
зубчик чеснока
оливковое масло
сок лайма
соль, перец

5-1322.jpg


Posts from This Journal by “морепродукты” Tag

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
trio_mia
Jun. 8th, 2019 03:09 pm (UTC)
Да, Еда!
Но ЖЖ отвратительно работает!!!
Причем, аккаунт платный!
Сначала я не могла поставить пост!!! Система заявляла, что я отправляю пустой пост. Это не первый, а третий раз уже!!!
Научилась все свои посты сначала записывать отдельно, чтобы не переписывать их несколько раз по-новой!

А теперь не вставляются остальные фото! Это как?
trio_mia
Jun. 8th, 2019 03:23 pm (UTC)
Не работает кнопка jenta17 - обращение к журналу. Попробуйте нажать в начале поста! Она никуда не ведет. Жж делает все, чтобы отказаться вести здесь блог!
moyugolok
Jun. 8th, 2019 04:24 pm (UTC)
Какой шикарный салат! Я бы его ела в любом варианте!
trio_mia
Jun. 8th, 2019 06:03 pm (UTC)
Ага!)Там получается много заправки, особенно с кинзой, это ааааа)))) По нонешней жаре - изумительно! Но вот чеснок , на мой взгляд там лишний. Смазывает вкус гребешка.



apple_w
Jun. 9th, 2019 05:29 pm (UTC)
Необычное сочетание гребешки и манго и соус интересный. ). Можно подавать, как десерт))
trio_mia
Jun. 30th, 2019 08:17 pm (UTC)
Не, ну на десерт не очень тянет! Но салат фантастика)
moyugolok
Jun. 11th, 2019 04:23 am (UTC)
Инночка, поздравляю с Днем Рождения! Счастья, удачи, всех благ:) 🌻🌻🌻
trio_mia
Jun. 30th, 2019 08:14 pm (UTC)
Спасибо, дорогая! И ЗДОРОВЬЯ тебе желаю)
kukmor
Jun. 11th, 2019 05:30 am (UTC)

Бэхет телим сезгэ! Исэн сау булыгыз! Туган Кэн Белэн!
;-)
Желаю счастья Вам! Будьте здоровы! С Днем Рождения!
trio_mia
Jun. 30th, 2019 08:14 pm (UTC)
Благодарю)
pratina
Jun. 11th, 2019 05:34 am (UTC)
Инночка! С днем рождения! С галочкой в списке достигнутого и ,особенно, удавшегося!))) Пусть списочек "достигнуть" будет еще долгим и интересным!
trio_mia
Jun. 30th, 2019 08:13 pm (UTC)
Лена, спасибо!
Я не ФБ не смогла всем ответить, более 100 постов))))
Пришла сюда, времени очень мало, а тут тоже поздравления!
Еще раз благодарю. Копирую твои рецепты))) У меня на тебя уведомления)))
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com