trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Блины от Ольги Сюткиной и домашняя "сгущенка"

Блины очень любят в нашей семье, а мне нравится их печь! Каждый раз к масленице стараюсь найти новые рецепты. Обожаю старые кулинарные книги, особенно Елену Молоховец - там масса еще не опробованных мной рецептов. Больше люблю дрожжевые, такие пухленькие и в дырках. И это без сомнения русская кухня. Блины, икра и водка - это наше все! Хотя и в других странах есть свои местные "блины".
Я об этом уже писала, вот здесь.
Этот  рецепт получила совсем случайно. Заговорили о русской кухне с Ольгой Сюткиной, конечно, вспомнили про блины. И она поделилась со мной своим семейным рецептом, который, кстати, еще нигде не публиковала.
Я с большим интересом его прочитала. В нем для меня было много нового. А когда начала печь, сразу поняла, что вся моя привычная, отработанная годами последовательность действий при выпечке блинов, летит в тартарары.
Сначала подобрала по размеру крышку на сковороду (она там нужна). Про нее надо было во время вспомнить, чтобы накрыть сковороду с блином. Не забыть, что нельзя опускать половник в миску с тестом и не споткнуться об Мону, которая путалась в ногах, выпрашивая блинчик! Рич, благоразумно наблюдал весь процесс, лежа под столом.
Так что, прежде, чем печь блины, внимательно прочитайте рецепт и прочувствуйте его, запомните последовательность действий. У меня блины отлично получились, видимо сказался опыт. И тем не менее, я металась и сбивалась.
Несомненно, эти  блины стоят того, чтобы их испечь! Я вот собираюсь их завтра повторить.
Они фантастические! Быстрые, как пишет Ольга, скороспелые,  не дрожжевые, но получаются абсолютно такие же: пухлые, воздушные  и дырявые.



Read more...Collapse )

Tags: блины, молоко, русская кухня, собаки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →