trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Баклажаны

Сезон в самом разгаре и мало кто не любит эту ягоду.
Да, я не ошиблась.
Ботаническое описание семейства пасленовых, к которым относится баклажан, с точным описанием цветков, тычинок и пестиков в моем журнале вряд ли представляет для кого- либо интерес. Но научная классификация этого семейства определяет эти плоды, как ягоды. Хотя в повседневной жизни мы продолжаем называть баклажан овощем.
Кстати,вот ананас, во Вьетнаме - это овощ, а не фрукт! А я упорно искала его на рынке в Сайгоне среди фруктов, пока не нашла, к своему удивлению, в овощах. И его добавляют с суп!
А в Португалии из овоща моркови  варят отличный джем. Где-то даже у меня рецепт лежал от одной португальской хозяйки. Так и французский луковый мармелад из овоща лука готовили многие.
Так что, в разных странах свои заморочки.
Но речь пойдет о ягодах - баклажанах. В этом сезоне уже готовила много нового и повторяла старые вкусные вещи, поэтому, решила три  рецепта, которые меня просто покорили, объединить в одном посте.
Начну, пожалуй, с майонеза. Рецепт от Рустама Тангирова. Он упомянул о нем на этой встрече.
Мне рецепт настолько понравился, что уже пару раз его повторяла.

Майонез из баклажанов

35.jpg

Read more...Collapse )
Tags: philips, speedtouch, горячие закуски, мясо, овощи, соусы, холодные закуски
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 67 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →