trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Вьетнамский салат с говядиной и маринованными овощами и Гастроном

На МК Гришиgreg_butcher в Гастрономе Марианна Оринкова дала  потрясающий рецепт вьетнамского салата. Мы его сделали и дружно съели.
 В состав его входят маринованная морковь и дайкон. Эта сладкая парочка добавляется во Вьетнаме многие салаты и закуски.
Когда я там работала, мы снимали дом в районе для иностранцев. Каждое утро на углу нашего дома останавливался маленький лоток на колесах. Никогда не видела, как его привозили, поскольку вьеты встают очень рано. Есть начинают с 5 часов утра. Но предполагаю, что перевозили сами, как большую коляску на колесах. Я каждое утро выбегала из дома  и покупала большой бутерброд. Хлеб, вообще-то, там отвратительный, на вкус - как будто жуешь папиросную бумагу, но эти булки были  отдаленно похожи на  французские багеты. Одна из них  надрезается вдоль. Во внутрь вкладывается свежая зелень, обычно кинза, которую тут очень любят,  маринованные морковь и дайкон, и яичница, которая тут же быстро поджаривается на небольшой сковородочке и миниатюрной печечке, добавляется соус чили( сладкий) и все это удовольствие стоило 1/2 доллара.
Кофе, который у них надо сказать, безумно вкусный и не уступает, по мнению экспертов, бразильскому,  половина  бутерброда и кусочек бельгийского шоколада и жизнь удалась!
Поскольку, теперь знаю где можно купить хорошее мясо, воронежское от компании ПРАЙМБИФ от черного ангуса, немудрено, что этот салат я делала уже не один раз.
А сейчас  он  еще и прекрасно вписывается в тему  флешмоба по редиске, объявленный еще одной моей замечательной френдессой Неллиnelly_z.

Морковь и дайкон, которые надо предварительно замариновать, можно хранить  в холодильнике еще 4 недели. Их очень даже замечательно добавлять и в другие салаты. Я, например, делалаю, иногда, бутерброды по-вьетнамски, о которых писала выше.
И так, салат.

19

Read more...Collapse )
Tags: Гастрономъ, азиатская кухня, запасы, мясо, салаты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →