?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

У нас жара продолжается!
 Многие плачутся. И никто даже не думает, что очень скоро зима, и все получат 4-6 месяцев  холодов, дождей и слякоти. И тоже будут плакаться, что плохо.
А я считаю, что лето должно быть жарким, не +40 градусов, конечно, но таким как сейчас +27 - +30 днем и + 19 ночью. Отлично даже.

Хотя стоять у плиты не очень хочется, вот если честно. Когда еще духовка шпарит, то перебор получается.

У меня отличные две новости по этому поводу.

Во-первых, нашла у нас в продаже аргентинские красные креветки. Она сырые, не вареные, просто имеют от природы какой красивый цвет.

8

Эта расфасовка по килограмму, с головами. А еще есть без голов по 2 кг, так же расфасованы, как в Буэнос-Айресе, но только в красивой упаковке. Стоит в 3, 5 раза дороже, чем в Аргентине. Не так уж и смертельно.

Во-вторых, у меня появился замечательный помощник, который позволяет не стоять у горячей плиты или гриля, и сделать приготовление ужина одним удовольствием.

Рецепт совсем не сложен. Креветки очень фотогеничны, поэтому фотографировать их одно удовольствие.



Надо

12 красных аргентинских креветок

 Маринад

Сок одного лайма

1 ст. л оливкового масла холодного отжима
2 ч.л. сладкого соуса чили
Соли по вкусу



У креветок удалить голову и кишечную вену,  У этих креветок она очень жирная. Лучше всего сделать надрез на спине очень тонким ножом или лезвием.
 У меня для этого служит вот такой нож. Он настолько острый, что я его после использования сразу же убираю. Бритва!

22

Ингредиенты для маринада смешать и залить им очищенные креветки.
Поставить в холодильник на время от 30 минут до 12 часов.

1

Креветки вынуть из маринада, промокнуть бумажным полотенцем, насадить на шпажки, положить шпажки на решетку, решетку поставить в корзину.

4

10

В течении 3 минут нагревать мультипечь, при T -190 градусов. Корзину поставить в нагретую мультипечь ровно на 3 минуты. И креветки готовы.
Вот это и есть мой новый помощник.

20

Мультипечь.
Почитать о ней можно здесь.
Быстро, удобно, минимум усилий, сенсорное управление, можно мыть в посудомойке, жарить без масла, не надо разогревать большой гриль в духовке ради 3 шашлычков или жарить на сковороде и потом отмывать сковороду и жирные брызги на плите.

Креветки на шпажках и положить на любые салатные листья.

5

Я в последнее время полюбила руколу вместе со свекольными листьями.

Заправка

Сок половины лайма
1 - 2 ст. л оливкового масла
1- 2 ст л мангового соуса

Fleur de sel



Смешать все ингредиенты, кроме соли, полить заправкой салат и посыпать fleur de sel.
Сверху положить грилованые креветки.


6

Манговый соус, безумно вкусный, купила в Париже, в бутике Maille, где продают потрясающие соусы и горчицы.
Я бы много чего там бы еще прикупила.
Но чемодан, к сожалению, не резиновый и вес ограничен!
А ручная кладь уже другими вещами была зарезервирована, так что все такие покупки строго дозировала.


40

И маринад и заправку к салату можно придумать, как я, любую. Посмотрите внимательно на полки своего холодильника. Что там застоялось или залежалось? Может из этого получится потрясающий маринад.
Если у кого что есть интересное в плане маринадов и заправок, напишите.

Comments

( 53 comments — Leave a comment )
lazira
Aug. 4th, 2014 10:02 am (UTC)
Какая вкуснотища! Как же я их люблю! Я - креветочная душа!!! Могу их есть нескончаемо!
trio_mia
Aug. 4th, 2014 10:09 am (UTC)
Сама такая!)
Даже собиралась тащить их из Аргентины. Счастлива/. что нашла их в Москве.
evil_mimi
Aug. 4th, 2014 10:14 am (UTC)
что-то они на шпажках в 5 раз мельче стали :)))
Я хочу отчитаться о проделанной работе клубничном тирамису

Сделала полную порцию, все были в восторге!
trio_mia
Aug. 4th, 2014 10:27 am (UTC)
Я фото делала дальше, чем заглавное.
Крупные-крупные, купишь, сама увидишь)
Тарелка - большая, под глубокую тарелку, вот и сравни)

А с тирамису, даже не сомневалась)))
Ты, как твоя дочь , отличница - все у тебя получается)

Edited at 2014-08-04 10:28 am (UTC)
(no subject) - evil_mimi - Aug. 4th, 2014 10:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 10:55 am (UTC) - Expand
Мама, молодец) - evil_mimi - Aug. 4th, 2014 11:12 am (UTC) - Expand
Re: Мама, молодец) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 11:13 am (UTC) - Expand
Мамина опора и надежда) - evil_mimi - Aug. 4th, 2014 11:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 11:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Aug. 4th, 2014 11:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 01:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Aug. 4th, 2014 01:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 01:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Aug. 4th, 2014 01:18 pm (UTC) - Expand
biira
Aug. 4th, 2014 10:35 am (UTC)
креветки шикарные! интересно, я на красные в упаковках и не смотрела, заранее считая их вареными, надо будет присмотреться, ты в каком магазине их нашла?

помощник хороший какой :) сколько же всякого придумывают!
trio_mia
Aug. 4th, 2014 10:55 am (UTC)
Помощник отличный!
Креветки, не то слово , какие вкусные!)
В Ашане.

Edited at 2014-08-04 10:56 am (UTC)
vahmurka_01
Aug. 4th, 2014 10:59 am (UTC)
ну вот если места сдадите, где красоту аргентинскую купили, так вообще отлично будет)
trio_mia
Aug. 4th, 2014 11:12 am (UTC)
Аааа)))
Места сдать....)))
В Ашане.
(no subject) - vahmurka_01 - Aug. 4th, 2014 11:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 01:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vahmurka_01 - Aug. 4th, 2014 01:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vahmurka_01 - Aug. 4th, 2014 02:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 02:16 pm (UTC) - Expand
spb_zaika
Aug. 4th, 2014 01:17 pm (UTC)
Была бы ты в Петербурге,спросила бы,в каком из Ашанов покупала. У наших как ни странно немного разный ассортимент в разных районах города. В ближнем ко мне такой красоты увы,нет.
trio_mia
Aug. 4th, 2014 01:45 pm (UTC)
так в каждом городе свой ассортимент.
И в каждой стране тоже.
Какой в Париже АШАН. там можно жить остаться)))))
(no subject) - spb_zaika - Aug. 4th, 2014 01:52 pm (UTC) - Expand
sbforever2009
Aug. 4th, 2014 03:24 pm (UTC)
Очень красивый рецепт!
trio_mia
Aug. 4th, 2014 05:14 pm (UTC)
Креветки красивые!)
marinara03
Aug. 4th, 2014 03:25 pm (UTC)
Не блюдо, а произведение искусства, Инн!
А если забабахать на сковороде-гриль?
А то я страшно боюсь технических новинок, ретроградка эдакая...
trio_mia
Aug. 4th, 2014 05:16 pm (UTC)
запросто!)
По 1-2 минуты с каждой стороны, можно на шпажках, бамбуковых, а можно и так.)
(no subject) - marinara03 - Aug. 4th, 2014 07:53 pm (UTC) - Expand
matiss
Aug. 4th, 2014 03:39 pm (UTC)
Ух! Интересный рецепт. Люблю креветки.
trio_mia
Aug. 4th, 2014 05:14 pm (UTC)
Да он очень простой, не спорю, что вкусный!)
(no subject) - matiss - Aug. 4th, 2014 05:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 05:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - matiss - Aug. 4th, 2014 05:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 4th, 2014 06:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - matiss - Aug. 5th, 2014 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 5th, 2014 01:30 pm (UTC) - Expand
yaloyal
Aug. 5th, 2014 03:00 am (UTC)
А у нас этим летом по ночам температура падает. Первое лето за 9 лет, что я здесь, в Америке, сплю каждую ночь с открытым окном. Зимой обязательно.

Edited at 2014-08-05 03:02 am (UTC)
trio_mia
Aug. 5th, 2014 01:31 pm (UTC)
Я окна редко закрываю, когда сильный мороз)))

Edited at 2014-08-05 01:32 pm (UTC)
natalikka
Aug. 5th, 2014 06:28 pm (UTC)
Инна, манговый соус))) Хочется!
А на креветки аргентинские все посматривала - для гриля самые идеальные.
trio_mia
Aug. 5th, 2014 06:31 pm (UTC)
А что ж не купила)
(no subject) - natalikka - Aug. 5th, 2014 06:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Aug. 5th, 2014 06:43 pm (UTC) - Expand
lyukum
Aug. 6th, 2014 03:09 am (UTC)
Я аргентиснкие креветки для себя открыла совсем недавно и благодаря дочери:) Подтверждаю, они необыкновенно вкусные! И красивые. Я тоже креветочная душа и много всяких перепробовала. ;)
trio_mia
Aug. 6th, 2014 09:40 am (UTC)
Я их полюбила с первого"укуса". Недаром, собиралась привезти в чемодане через океан))))
Остановил только большой перевес)))
И счастье, что нашла их в России, по очень сносной цене)
(Deleted comment)
trio_mia
Aug. 6th, 2014 09:38 am (UTC)
да, конечно, там даже навыков никаких не надо!)
Надеюсь, что все получицца))))
( 53 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com