trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Categories:

Вишневый конфитюр на розэ и собачье счастье

Вот совсем несколько слов, завтра весь день буду занята, а послезавтра суббота и на Москву движется страшная жара.
Будет уже не до варенья -  все перейдут на окрошку и гаспачо.
А варенье роскошное, вишневое на розэ.
Спасибо, что есть еще такие девушки, которые не только с роскошными ногами и умными собаками, но и щедро раздающие замечательные рецепты. За что ей большое человеческое ( собак это не ест!) спасибо! Это dichulya, Таня, у нее еще много чего интересного в ЖЖ.

Варенье из вишен и розэ оказалось настолько потрясающим, что я его здесь даю,  и чтоб не потерялось в ногах и собаках.

Да, когда я покупала вишню, то попросила разрешения выбрать вишневые листочки. Мне их с большим удовольствием отдали и все спрашивали, а зачем они мне нужны?
А вот зачем! См. ниже рецепт.

Вишневый конфитюр на розе

вишневый конфитюр на розэ





1 кг вишни - с хвостиками и листьями
800 г сахарного песка
150 мл  розэ или больше - вино должно покрыть косточки, листики, веточки и сахар

джин, лимонный сок


Ягоды очистить от косточек, и все очистки - хвостики и листья, и если есть не очень красивые вишни сложить в кастрюлю , засыпать половиной сахара и залить вином  и сварить как компот. Варить 5 минут на слабом огне.


Очищенную вишню засыпать второй половиной сахара.

Сваренный компот из очистков процедить. Горячим залить им очищенную вишню, перелить в таз для варенья и довести до кипения. Оставить остывать на ночь.

Утром  шумовкой вынуть вишню, переложить в другую миску, а сироп уварить в половину. Внимательно следить, чтобы не переварился, как только начнет сильно пенится - снять с огня.

Вернуть вишню в сироп, добавить ложку лимонного сока и ложку джина. Варить минут 5.
Получится кремообразный крнфитюр с целыми ягодами.

Ароматный, с горчинкой, а ягоды с легким "хрустом", почти свежие.
Все.
Очень рекомендую, давно не получала такого удовольствия от варенья. Земляника не в счет, это особая статья.



А умные собаки у нас тоже есть. Правда, дома сейчас остался один, вторая на даче отдыхает. Вместе их никак нельзя, тогда на даче весь дом не спит. Мона поднимает крик, т.е. лай по любому поводу (шороху), Рич ее дружно поддерживает и тогда просыпаются ВСЕ. А там маленькие дети. В итоге утром все с головной болью. Поэтому Рич был с позором от греха подальше выслан. Вот и кукует со мной в городе.
Не сказала бы я , что он очень расстроен, как раз наоборот, никто его не терзает. не налетает и не трогает его любимые игрушки.



Правда фотографироваться очень не любит. Начинает зевать


отворачиваться, лаять.



Вот травку любит. Но не есть совершенно специально высаженную, а только ту, что растет здесь не знаю с какого времени. Стоит на этой поляне "сталинская" клумба. В ней давно уже нет цветов, я даже не помню, когда они в последний раз в ней были. Зато растет осот, который домашние собаки с удовольствием жуют.





но из нее еще и вылезти надо, а лапы короткие. Зато прыгает очень легко!





И вот оно собачьа счастье!





Всем большой привет и спокойной ночи!
Tags: варенье, запасы, собаки, ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 57 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →