?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепт опробован и не раз.
Хотя в начале очень сомневалась, как креветки будут сочетаться с цветной капустой.
Но капусты было много, креветки свежие и хотелось попробовать что-то новое. Место действия Кемер, Турция.








500 г креветок
1 небольшой кочан цветной капусты (600 г)
2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
2 ст. л. сухарей
оливковое масло
40-50 г сливочное масло
соль, перец


Вскипятить воду. Посолить. Цветную капусту разделить на соцветия и отварить. Примерно 10- 20 минут ( в зависимости от сорта).
Bоду слить. Капусту сохранять в теплом месте.
Креветки очистить: отделить голову, снять панцирь, вынуть кишечную вену, хвостик оставить.
Чеснок очистить, порезать пластинами.
На сковороде разогреть оливковое масло, бросить чеснок, как только появится запах, опустить в масло креветки.
Обжарить по 1 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить. Если креветки очень крупные, оставить на огне еще одну минуту, но не более.



На небольшой сковородке разогреть сливочное масло. Высыпать сухари и, помешивая, подрумянить их, буквально одну минуту, только чтобы слегка потемнели.

Pазложить по тарелкам  цветную капусту, сверху выложить креветки и полить маслом с сухарями.
Все!

Вы как готовите цветную капусту?
 Я ее отвариваю, потом окунаю в лезьон из яиц. затем в сухари ( не в муку), обжариваю на топленом масле и подаю со сметаной. посыпав укропом.
У меня идет и как гарнир, и как отдельное блюдо.  И всегда такая капуста была зачётная!

Но теперь , когда очень некогда и нет времени возиться и жарить, отвариваю и делаю такой сухарный соус.  Улетает без проблем!

Comments

trio_mia
Sep. 6th, 2011 01:00 pm (UTC)
Хм, а ты попробуй сначала во взбитом яйце обваляй. а потом в сухарях, и лучше на топленом масле или сливочном!
Совсем другой вкус!)
irina_gamera
Sep. 6th, 2011 01:09 pm (UTC)
Мне нравится, когда она похожа на жареную картошку - хрустящая и очень хорошо обжаренная :-)
С яйцом тоже делала, но тоже люблю, когда проще ;).
trio_mia
Sep. 6th, 2011 01:27 pm (UTC)
надо попробовать!:)

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com