June 2nd, 2020

Inna

Блинчики со шпинатом и слабосоленым лососем

Второй день лета. Но погода пока нас обманывает: по ходу - осень.
А все почему?
У меня есть два варианта. Вселенная решила сохранить равновесие: за то что не додала нам зимы отобрать часть лета. Ну и, понимая, что не стоит сейчас выходить на улицу, а продолжить выполнять указания сверху #сидимдома - почти как в Библии, разверзлись хляби небесные (с). Такие потоки выливаются на нас, что даже собаки отказываются лапы мочить, типа, гуляй сама! Пришлось все же провести разъяснительную работу!
Может, конечно, у кого-то есть свои варианты?
И не ожидала, что просидев два месяца почти в заключении, дома так тянет на углеводы...
Хлеб, сладкие пироги с фруктами - куда уж дальше, а спортзал закрыт, между прочим.И вспомнила , что можно совместить очень полезное, добавив к нему немного "вредного".

Шпинат, шпинат, шпинат...
 У всех он есть уже на огороде, или в "Азбуке Вкуса", или по заказу с ФудСити, или, наконец, можно купить мороженый, как был у меня в остатках. Кстати, было идеальное время провести ревизию в холодильнике и не только.

А если шпинат свежий, то его необходимо очень хорошо промыть в проточной водой, обсушить и бланшировать в кипящей подсоленной воде, буквально минуту - две. Воду слить, ополоснуть очень холодной, лучше ледяной водой (чтобы сохранить яркий зеленый цвет) и хорошо отожать от лишней влаги.


Collapse )