?

Log in

No account? Create an account

July 17th, 2019

Вьетнамские кафе

Некоторое время назад их появилось очень много, во всяком случае, в Москве.
В Сайгоне, где я работала, такие ресторанчики-кафе открыты на каждом углу, с самого раннего утра до позднего вечера.
В основном в их названиях  фигурирует сочетание Фо (вьетн. phở), в переводе суп с лапшой. Он может быть на разном бульоне и с разным наполнением: говядиной, курицей, рыбой, морепродуктами, есть даже фо-чай — вегетарианский фо с бульоном на редьке и китайской груше. Но лапша - непременный атрибут этого супа.
Суп фо бо для вьетнамцев — достояние культуры. По утрам вместо чашки крепкого кофе вьетнамцы съедают большую миску горячего фо — говяжьего бульона, которым заливают рисовую лапшу, тонко нарезанное мясо и зазную зелень. Считается, что такая еда придаст сил на весь день.
Вьетнамцы говорят, что Фо Бо, легендарный суп на мясном бульоне, у нас гораздо вкуснее, чем во Вьетнаме, поскольку у нас лучше качество мяса, а поэтому и бульон, от которого зависит вкус супа.
В соседнем доме у нас открылось такое замечательное кафе. И если я не успеваю приготовить обед, спускаюсь вниз и мне выдают с собой порцию  ароматнейшего вкусного Фо, супа с лапшой. Причем лапшу можно выбрать самой, сортов много. Почему порцию, потому что она на 800 мл! Правда, дети обожают посидеть в самом кафе. Их здесь знают.
Таких вьетнамских кафе оказывается много и в Петербурге.
Наш знакомый и партнер открыл свое, под названием ФоФо в Северной столице. В меню не только не только вьетнамские блюда, но и тайские.
Во Вьетнаме суп Фо едят и на завтрак, и на обед, и на ужин. И уже не надо никаких дополнений, настолько он сытный и самодостаточный. Но попробовать хочется и остальное.



Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com