?

Log in

No account? Create an account

May 3rd, 2019

Не помню, когда я была в Сочи в последний раз. Давно! Изменилось все, начиная с аэропорта. И дороги, и дома, вместо санаториев -  отели, современные и стильные, и места общественного питания, так назывались в свое время кафе и рестораны, и которых катастрофически не хватало – к счастью, тоже не те. А что же с кухней?
Сочи – это Кавказ, а Кавказ – уже само слово волшебство. Волшебно все: и роскошная природа, и уникальные горы и бархатное море и, конечно, кавказская кухня. А она у всех на слуху, названия многих блюд знакомы почти всем с детства.   Сациви и лобио, шашлык и хинкали, хачапури, лепешки и осетинские пироги и, конечно же, ароматная зелень и свежие фрукты. Кавказская кухня так же разнообразна, как разнообразен сам Кавказ.
Многим сейчас интересно: каковы же современные Сочи на вкус?
Будем выяснять и пробовать.
Ресторан "Хмели&Сунели" спрятался на тихой улице, в центре, немного в стороне от шумной туристической "тропы". И если не знать, где он находится и как выглядит, легко можно пройти мимо и не заметить. Но каково было мое удивление - "Хмели&Cунели" одно из самых популярных и посещаемых  заведений в городе. Кто-то из моих знакомых там постоянно отмечает семейные праздники, кто-то назначает деловые встречи, а один - какое-то время регулярно завтракал и настоятельно советовал сделать то же самое.
Так что общее впечатление мне создали заранее: отличная локация, вежливое обслуживание и, самое главное, удивительно вкусно!



Read more...Collapse )
Счастье, что практически все овощи в настоящее время продаются в Москве круглогодично. Прошли времена, когда зимой достать свежие огурцы для оливье на Новогодний стол считалось большой удачей. Овощные прилавки ломятся от обилия овощей и фруктов, привозных, конечно, и из теплиц. Настоящее счастье наступит тогда, когда пойдут подмосковные огурчики с пупырышками,  небольшие кабачки, цукини и патисончики. Теперь уже  почти никто не выращивает кабачки невероятных размеров. Все начали понимать, что снимать их надо небольшими, совсем молоденькими. Только тогда они невероятно хороши в любом виде.
Но есть отдельные особи, которых не успели вовремя сорвать и что выросло, то уж и выросло. Вот такие взрослые и большие просто просятся, чтобы из них сделали оладьи!
У меня сыра всегда много в запасе, я абсолютно сырная душа.Покупаю его и дома, и привожу отовсюду. Но всегда скапливаются какие-то остатки. Легче к ним что-то докупить и использовать для замечательных и вкуснейших оладий.
Рецепт очень простой. Оладьи можно есть даже холодными - ничуть не хуже горячих.
Детям нравятся, тоже существенный факт.




Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com