July 9th, 2018

Inna

Говядина по-Строгановски/Boeuf Stroganoff

Некоторое время назад, благодаря Ирине, (moyugolok), образовался неприличный запас шикарных замороженных грибов. Вот огромное, Ирочка, спасибо! Они еще и заморожены были очень правильно, каждый грибок в отдельности.
Их давно уже нет, а рецепты и фото остались.
И в ожидании нового грибного сезона, как идея, для утилизации старых запасов(если у кого они еще остались) или  что можно приготовить из нового урожая.
Из белых получилось два прекрасных грибных супа-пюре, но о них позже.
А что делать с остальными? Их оставалось еще много: разных отличных, вперемешку с белыми, лесных грибов.
Посмотрела, оказалось, что у нас в журнале нет очень популярного блюда, которое любят не только в нашей стране, но подают во многих ресторанах мира - говядина по-Строгановски или Boeuf Stroganoff. Рецепт с историей, которую, думаю, знают все.



Collapse )