October 31st, 2017

Inna

Перепелка в перце

Впервые, увидела этот рецепт в журнале Юли julia_bcn.  Живет она в Барселоне, в Каталонии, а в стране сейчас большие перемены.  Очень надеюсь, что будет все хорошо, и, главное, спокойно и мирно!
Мне тогда многое в нем понравилось.

Прекрасное фото. Название "Перцы фаршированные перепелками/Pimientos rellenos de codornices" - перевод стал понятен, только после того, как я начала учить испанский, это тоже было приятно. Сам рецепт.  Легкость пера, где Юля с юмором написала, что если вдруг мимо  вас внезапно пробежит несколько перепелок, попробуйте их приготовить. И еще одно, рецепт - традиционный для региональных испанских кухонь и перепелки типичная дичь для тех мест.
Настоящих диких, а не домашних перепелок, не так давно я пробовала в ресторане абхазской кухни "Ача-Чача". Что сказать, вкусно! Ну, а поскольку, найти таких в Москве сложно, то я приготовила с домашними фермерскими птичками.
Если честно, готовила давно, но мне не очень понравились фото. Надеялась, приготовлю еще раз и пересниму. Но время идет, а переделать все так и не случилось.  Рецепт отличный, впереди много праздников и тем более хочется напомнить о нем.





Collapse )