October 19th, 2017

Inna

"Ача-Чача" - ресторан абхазской кухни

О Кавказе и его кухне существует множество легенд.  Вот одна из них: много-много лет тому назад Бог жил на земле. Однажды, окончив трапезу, он начал свой путь по Кавказским горам. По дороге уронил мясо и хлеб. Это и наделило кавказский край его кулинарными традициями, которые известны во всем мире.

Поэтому, Кавказ так часто называют благословенной землей, где переплетаются традиции разных народов, ее населяющих , в том числе и кулинарные. В Москве очень любят и уважают кавказскую кухню. Именно поэтому, в городе немало ресторанов грузинской, армянской и азербайджанской кухонь. Не так давно, открылся первый (второй в сети) ресторан аутентичной абхазской кухни с интересным "говорящим" названием - "Ача-Чача".
Абхазия давно известна своими традициями, вкусными блюдами и потрясающими винами. Ее соседом является Грузия и, как говорят сами абхазцы, они с детства ели пхали и хачапури.  Но абхазская кухня намного острее и более аскетична, даже одинаковые, на первый взгляд, блюда готовятся в Абхазии и Грузии по-разному.


2-1.jpg


Collapse )