December 15th, 2016

Inna

Тарт с инжиром и франжипаном/Fig Frangipane Tart

Франжипан - звучит  красиво и загадочно! Для тех кто не знает, за необычным названием скрывается всего лишь легкий французский  крем на основе миндаля,  известный на родине, как Creme D’amandes or Frangipane. Часто используется как  базовый для многих французских десертов.

Кремом франжипан можно наполнять тарталетки, запекать в тартах, практически, с любыми ягодами и фруктами - он прекрасно дополняет и ярче раскрывает их вкус и даже делать начинку для круассанов.
Кроме того, франжипан имеет свою историю, а к таким рецептам всегда существует неподдельный интерес.
Из всех пирогов и тартов, которые пекла с фруктами и франжипаном, с инжиром самый потрясающий и волшебный. Этот вариант у меня самый последний и, на мой взгляд,  самый интересный.


Collapse )