November 17th, 2016

Inna

Ореховый пирог/Torta alla nocciola

Пирог давно лежал у меня в Избранном. Но не было основного ингредиента - ореховой муки, в частности, той, которая была нужна для этого пирога - фундучной.
Я ее часто встречала в составе рецептов пирогов, печенья и другой выпечки. Но вот муки в Москве в продаже нигде не видела, хотя ее можно сделать и в домашних условиях. Сделать то, конечно, можно, но такого качественного и мелкого помола добиться трудно. Хотя в данном пироге можно использовать и  муку, сделанную дома.
Рецепт безумно простой, быстрый в приготовлении, очень осенний и очень домашний, при этом он принадлежит  звездному мишленовцу, шефу Маурилио Гароле. Кроме фундучной муки, остальные ингредиенты самые обычные.  А известно, что самая вкусная выпечка как раз часто и  получается по  самому простому рецепту и с тем, что  имеется дома у каждого. Вот это тот самый  случай.




Collapse )