?

Log in

No account? Create an account

September 4th, 2016

В наше время, когда в  продуктах содержится много всякой химии, начиная с момента выращивания тех же овощей и фруктов, мне уже кажется, что все, что ни съешь, может быть вредно и аллергично.
Никогда даже не задумывалась, что глютен может быть аллергичен.
Поэтому, совершенно не удивилась, что в последнее время стало модно говорить о  безглютеновой диете.   Из-за повышенной чувствительности к глютену люди (о существовании которого раньше они даже и не подозревали) пересматривают свой рацион питания и переходят на особую безглютеновую диету.
Что же  такое глютен - многие даже и не знают?
И так ли уж он вреден или это миф?
Глютен - это вещество, входящее в состав зерновых: ячменя, ржи, пшеницы, манки, овса, крахмала,  Клейковина, благодаря которой тесто становится липким. Чем больше глютена  в муке, тем выше ее сорт. Причем, глютен может содержаться в любых блюдах, где добавляется мука. Не только в выпечке, кашах, но и в соусах, да в той же колбасе.
Не буду сейчас говорить опасен ли глютен или нет и как узнать есть ли у вас аллргия на него или нет. Это задача не моя.
Одно я знаю, что на ней не похудеешь.
Но для тех, у кого безглютеновая диета, вот этот совершенно роскошный кекс.
Удивительно яркий по вкусу, слегка восточный, и вот совершенно не приторный, ароматный и влажный ( не люблю сухие кексы). В любом случае, он понравился всем.


Read more...Collapse )
Стараюсь не печь пироги и кексы, т. к. практически не ем, да  и летом есть их  некому, хотя печь обожаю, особенно, что-то новое. В это время столько соблазнов, такое обилие фруктов и овощей, сам Бог велел засучить рукава и встать к плите, когда нет жары.

А тут Яблочный Спас, Яблочная неделя в сообществе gotovim_vmeste2, так что пришлось лезть в "не еще переведенные" закрома и что-то там "вылавливать". И попался мне на глаза, еще когда-то сохраненный рецепт, классическое сочетание, на мой взгляд, - яблоки, грецкие орехи, корица. Рецепт из моей любимой AWW (Australian Women's Weekly)
У меня есть кекс, очень похожий по исполнению - пеку его, один из немногих, и мне  самой он нежно нравится.


3.jpg
Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com