May 4th, 2016

Inna

Накладные хлебобулочные изделия

В анонсе  МК меня зацепили два слова: формовка, это всегда интересно и этому можно научиться только  вживую, и второе - накладная выпечка, поскольку понятия не имела, что это такое. Оказалось, что это выпечка, состоящая из нескольких частей. Печь ее, особенно в первый раз, когда слабо представляешь, что получится жутко любопытно.
Три новых рецепта теста и четыре варианта формовки, таков итог МК.



 Когда-то эти изделия продавались в наших магазинах. Я их, правда, вот совершенно не помню. Скорее всего потому, что мы не покупали никогда булки в булочной, исключения: знаменитая свердловская сдоба ( Маше опять же спасибо, научила) и булочки с маком (те, что с шоколадной глазурью). Маша lunetta_mama нашла эти рецепты где-то в старых учебниках. В них они были расписаны на промышленное производство, пересчитала, "причесала" и уже представила нам и научила их формовать.
Collapse )