March 3rd, 2015

Inna

Пост 2015 с компанией Bonduelle

В прошлом году я уже писала о том, что пост не соблюдаю.
Но людей в моем окружении, которые его придерживаются, становится все больше. Причины у всех разные: кто-то отказывается от скоромной пищи в силу соблюдения церковных правил, кто-то хочет привести себя в порядок перед летним сезоном,  другие хотят разгрузить свой организм по медицинским показаниям или ради профилактики. Но  ради чего бы ни соблюдался пост,  все хотят одного -  правильно и сбалансировано питаться. Многие начинают понимать, что грамотное питание становится неотъемлемой частью образа жизни современного человека. Но в тоже время, иметь ограничения от привычных и любимых продуктов течение долгих  семи недель Великого Поста не так уж и просто.

Но оказывается и в пост можно сделать ежедневную еду вкусной, разнообразной и полезной. Главное, знать, что можно есть, а что нельзя и тогда сделать  постное меню полноценным не составит никаких проблем.

Постные блюда исключают все продукты животного происхождения: кроме мяса и рыбы, это еще и масло, молоко, сметана, сыры, яйца. Также запрещено употреблять алкоголь, исключение - красное вино в выходные и праздничные дни.

Разрешенные продукты: овощи (свежие, вареные, тушеные), соления, компоты, фрукты (свежие и сушеные), орехи, грибы, крупы (сваренные на воде без сливочного масла), бобовые и соевые продукты, несдобная выпечка, а также в нестрогие дни рыба и растительное масло. Кстати, морепродукты не относятся к рыбе, их в рацион включали даже афонские монахи.

Постный стол считается очень полезным для здоровья, а постные продукты вполне могут насытить организм. Блюда, приготовленные из овощей, злаковых и бобов нередко дают самые удивительные положительные результаты и на их приготовление не надо терять много времени.

Мясоедам, наверняка, покажется, что есть будет совсем нечего. Однако, это не так, постное меню не должно слишком сильно отличаться от привычного. Можно готовить обыкновенные привычные блюда, немного изменяя их рецепт и превращая в постные, но если вдруг вам хочется заменить привычный борщ и картошку с грибами на какое-нибудь новое, вкусное постное блюдо, загляните на сайт, который я нашла в прошлом году. И не бойтесь экспериментировать с продуктами.

В этом году на сайт Бондюэля обратилась уже сознательно и, конечно же, сразу пробежалась по его вкладкам.

Приятно порадовало, что сайт обновился и пополнился новыми рецептами. Их стало почти в два раза больше, около 400 авторских рецептов! Должны появиться  видео-рецепты.

Осталась очень удобная навигация поисков рецептов по сайту. Специальный фильтр отберет, при необходимости, только постные рецепты. Из них можно составить вкусное постное и полезное меню, которое  порадует еще и легкостью, и быстротой исполнения и позволит не скучать во время Великого поста по привычным продуктам.

Начнем с первых блюд.
Супы, которые обязательно должны входить в ежедневный рацион, в постном меню занимают особое место. Поскольку любые мясные бульоны исключаются, то хорошей базой для супа могут быть жидкости, в которых варились фасоль, горох, чечевица или овощи.
Мне этот раздел интересен еще и тем, что сама уже давно отказалась от крепких мясных наваристых бульонов. Исключение составляет домашняя курица и рыба.

На сайте нашла массу замечательных рецептов супов, многие из которых, с удовольствием хочу повторить.

Например, вот этот. У меня ушло на его приготовление полчаса.

Фасолевый суп с черносливом

1

Collapse )