?

Log in

No account? Create an account

December 17th, 2014

В Советской России никогда не было мясного скотоводства. Ставка делалась, из соображений экономии, на мясо-молочные породы . В первую очередь молочное производство, а хорошая говядина, как вторичный продукт.
На  стол нам попадало то, что отбраковывалось от молочного скота, мясо, которое совершенно не имело своего вкуса.
Поэтому,  в стране и нет культуры приготовления стейков. Не из чего было делать.
Но постепенно, хоть и медленно,  ситуация меняется.
Мой сын учился с парнем из Калмыкии, вот туда они наезжали компанией поесть мраморного мяса.
Слышала про отличное мясо из Липецка, оно, по-моему, поставляется в "Стейк-хаусы".
И вот теперь налажено производство премиальной говядины  в Воронеже, мясо от молодых, 1-1,5 годовалых, кастрированных бычков и  нетелившихся телок, откормленных зерном.
Прекрасную, завораживающе вкусную презентацию воронежского премиального мяса устроил, прилетевший специально из Канады,  известный блоггер Григорий Конюхов greg_butcher, мясник, который о мясе знает много, если не все!



Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com