August 28th, 2014

Inna

Паста с лисичками/Pasta con finferli

Сегодняшний сезонный продукт, у нас, - лисички.

20

Прекрасно понимаю, что для кого-то лисички - это деликатес и редкость. А я без них не очень страдаю, может потому, что у нас они летом всегда бывают. Вот другая редкость - земляника - заставила бы меня очень скучать.
Лисички мне нравятся тем, что не бывают червивыми, зато, как в это лето, часто бывают сухими и некрасивыми, лохматыми.
У лисичек свой специфический вкус. Их не везде можно добавлять, где обычно используются грибы. Но это чисто мое мнение.
Как правили, я их жарю, или просто так, или заливаю сметаной. Подаю к картошке жаренной или отварной, особенно их вкус оттеняет молодой картофель.
Делала пирог с лисичками, опять же с картофелем. Очень вкусно.
И как-то больше ничего не приходило в голову, что с ними еще можно сделать.
Collapse )