June 24th, 2013

Inna

Кафе ЧеховЪ

Не знаю, сколько раз проходила мимо этого кафе. Mожно было бы посчитать по моим частым посещениям МХАТа. Последнее - "Обрыв" по Гончарову с несравненной Ольгой Яковлевой.
Спасибо Вике Решульской и Саше, которые пригласили меня на замечательный гастрономический  вечер - ужин в старосветском стиле, посвященный русской кухне.
У нас как-то забывать ее стали. Не такая уж она неинтересная, как некоторые говорят. Bедь кроме общеизвестных борща, блинов и икры есть в ней свои прелести и изыски. Сама я не  большая ее поклонница, но все-таки это родное, это корни, а от них отрываться нельзя. И  блюда русской кухни, естественно, присутствуют  на моей кухне.
Поэтому  в нашем блоге есть и блины, и солянки, и рецепты  Молоховец (хотя ее книга не совсем  рецепты руской кухни), и окрошки. Очень люблю старые кулинарные книги  дореволюционного издания. И очень приветствую старинные рецепты, сохранившиеся от  бабушек и прабабушек. Tакие, бережно передаваемые из поколения в поколение, наверняка есть в каждой семье. Их уже даже просто читать вкусно, готовить по ним интересно, а когда подходит время садиться за стол, и звать никого не надо - все сами на аромат подтягиваются.

Несомненный атрибут русской кухни - чистая, как слеза, водка.


         

Collapse )