?

Log in

No account? Create an account

April 27th, 2012

Мучкалица - Mućkalica

Это блюдо одно из моих самых любимых в сербской кухне.  Как ни странно, есть его мне приходилось только в ресторанах/кафанах  и ни разу в домашнем исполнении.
На Балканах жаренное на углях мясо не просто любимая еда - это образ жизни. Это гораздо больше, чeм выезд "на шашлыки" в выходной -  вся система общественного питания зиждется на "роштиле".  Чевапчичи, плескавица, ражничи, вешалица, поросята и ягнята на вертеле... И мучкалица тоже, хотя сразу этого не распознаешь.
Я вот тут что подумала... Шашлычный сезон на носу. Cлучается, что шашлык остается - ну не лезет больше!  и наутро народ его урча доедает  под холодную водовку. Так вот, если поступить с ним так как описано ниже, получится самое оно!  Или оно самое.
Да и не не выезжая за город, просто на сковороде - восхитительно!




Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com