?

Log in

No account? Create an account

April 20th, 2012

У нас не далее как завтра собирается холодать в среднем градусов на 10 - прямо из лета переходим в зиму. Ну и, соответственно,  приближается время моего возвращения в Европу. Было бы непростительно уехать, не опубликовав ни одного аргентинского рецепта. Впрочeм, без комментариев ясно, откуда у всех здешних рецептов ноги растут, так что не удивляйтесь, если  кому-то он покажется знакомым.
Несмотря на легенарное мясное изобилие, язык в продаже встретишь не так часто. По крайней мере в той сети супермаркетов, которой из-за территориального удобства пользуюсь я. Но тут мы с Инной совершили очередную вылазку на близлежащий  "колхозный" рынок, и там я не смогла пройти мимо роскошного телячьего языка. Сомнений, как готовить, не было - естественно, по-аргентински!
Здесь это очень распространенное блюдо да и вообще способ приготовления не только для языка - таким образом маринуют и отварное или запеченное мясо, а вот тут я давала его с утиной грудкой. По сути, это один из вариантов знаменитого "эскабече".
А ещё под катом фото моего долгожданного детища.




Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com