November 27th, 2011

Inna

Деревенская пицца и не только

Помните "фрикадельки в томатном соусе  с маскарпоне"?  Сначала там надо было сделать томатный соус. Половину я использовала на фрикадельки, а остальное куда? B книге, которую мне подарили, есть еще несколько рецептов, куда его можно использовать.
Рецепт пиццы меня устроил больше всех.  Те овощи и остатки, которые скучали у меня в холодильнике, очень удачно  вписывались в начинку. В эту пиццу  можно  смело добавлять любые ингредиенты: колбасу типа чоризо, анчоусы, вареную ветчину, сушеные томаты.
На самом деле пицца получилась такая вкусная, что пришлось ее еще раз повторить, да и первые фото вышли неудачные.
И это  как раз к месту получилось, поскольку томатный соус закончился и пришлось теперь и его снова делать. Но на этот раз я внесла в рецепт уже целенаправленные изменения. Уменьшила содержание оливкового масла со 100 мл до 2 ст. ложек. И сделала без томатной пасты. А поскольку готовила с помидорами-черри, то соус получился намного вкуснее и легче. Внесу дополнения в прошлый рецепт.
Что мне нравится в этой пицце - она получается очень нарядная и очень много начинки на тонком хрустящем тесте.



Collapse )