August 29th, 2010

Inna

Салат с крабами

Мой приятель открыл в Болгарии фирму по разделке камчатских крабов. Одна фирма  у него в Москве, а вот вторую открыл для  Европы.
В Болгарии очень мало знают о крабе  вообще, а суши натурально делают с "крабовым" мясом, типа крабовых палочек. И были
очень удивлены, узнав, что это не натуральное крабовое мясо!
Фирма сделала свой сайт, но для презентации необходимы рецепты, разные - и простые, и сложные. Вот за ними он и обратился ко мне. Естественно, надо по рецепту приготовить, сфотографировать и все записать! Мне ужасно интересно, тем более крабов обожаю и теперь обеспечена мясом краба надолго - полморозилки им занято!
(Но азу сделаю на днях, раз обещала, только мясо хорошего куплю!)

Камчатский краб - это ого-го какая морепродуктина. Мне привезли одного для съемок.

Вот он какой красавец. Этот еще малыш, весит всего 2,5 кг.
Правда, ему ручки-ножки подвернули: если присмотреться, то видны красненькие резиночки.
Вот так аккуратненько свернутых  и замороженных их транспортируют для дальнейшей переработки.
Между прочим, уже вареных.




Collapse )