April 13th, 2010

Inna

Голубцы из лука-порея с соусом из перцев

Рецепт  древний, из старых немецких журналов 70-х годов. Тогда в стране хорошей кулинарной литературы не было совсем, и мама, которая  жила тогда в Загребе, присылала мне немецкие и югославские журналы. Не все по ним можно было приготовить: не было нужных специй, овощей, да и названия не все были знакомы. А рецепты встречались очень и очень интересные!
Кстати, переводы из каких-то изданий  потом, в 90-х, с изумлением встречала в небольших  журналах, которые в перестроечные годы хлынули на нас  кулинарным потоком... Подсуетились наши издатели...
Это рецепт легкий, но  время на него все же затратить нужно. Получается потрясающе вкусно! То, что это порей, абсолютно не чувствуется! И очень эффектно смотрится на тарелке.



Collapse )