March 1st, 2010

Marina

Лосось в конверте с сосновой хвоей

Рецепт из книги одного мишленовского "генерал-полковникa".  Гениально просто и гениально вкусно.
Идеальная форма приготовления рыбы: аромат и сочность сохраняются, при этом в доме нет ни малейшего запаха, а кухня остается девственно чистой!
Подавать на стол прямо в конверте. Когда его открываешь, высвобождается головокружительный аромат... Для гостей - то, что надо!  Перед тем, как есть, иголки надо снять. А лучше даже переложить кусок рыбы на тарелку, а фольгу с иголками свернуть и выбросить (поставьте на стол соответствующую емкость).
Блюдо настолько лаконичное, что слова излишни. Но я в конце все же сделаю несколько комментариев - может быть кому-то пригодится мой опыт.



Collapse )