February 1st, 2010

Inna

Киш со сморчками и шнит-луком

Киш от французского шефа, перевод Марины.
Когда  я у нее появляюсь, она выставляет мне стопку новых кулинарных книг на немецком и испанском.
Самые-самые потом ищу на английском. Какие-то даже на испанском покупаю, где весь технологический процесс дан  пошагово! И без языка практически  все понятно, зато много новых идей.

"Покупаюсь" я в основном на фото, ну и в процессе наших посиделок заучиваю какие-то слова. Известно, что язык хорошо учить  в постели :))), но, надо сказать, и на кухне он тоже легко учится!:)))
А тут было такое потрясающее фото, да еще сморчки и шнит-лук...


В последнем посте у  belonika кто-то написал, что не любит, когда добавляют зеленый лук в блюдо - якобы лук все портит!

Несогласна совершенно! Наоборот! В Азии, например, обжаренный зеленый лук входит в состав  многих блюд, и это изумительно вкусно!:)


Рецепт дольше писать, чем делать.
А про его вкус вообще писать не буду!
Одно могу сказать... пахло не жареной селедкой...:))))

Это я все еще нахожусь под впечатлением того, что сделала Ника: приготовила  по рецепту  не для детей, не для семьи или для себя, а чтобы зря не обижать человека -  а вдруг это настолько замечательно,   как представлено в посте? И это надо быть Никой, чтобы такое сделать!!!! На мой взгляд, это Поступок!

И сморчки как грибы открыла мне тоже она. Я про них знала, читала, видела, но... не воспринимала всерьез. Трюфели - это да... а сморчки... Но после приготовленного Никиного цыпленка со сморчками,  я их нежно полюбила.
А теперь киш!:)




Collapse )