December 30th, 2009

Inna

Свиная лопатка запеченная

Впервые это рецепт я увидела на испанском языке. Рецепт от известного шефа. Но я сделала немного по-другому, упростила его,  лопатка там использовалась с кожей.
При такой температуре и времени лопатка пропекается замечательно! Свинина - единственное мясо, где я слежу, чтобы оно  очень хорошо прожарилось или пропеклось. Был печальный опыт, когда я в гостях отравилась непрожаренным свиным шашлыком. С тех пор с большой  осторожностью отношусь к запеченой свинине.

И мне в этом рецепт не понравился соус. Но это на мой вкус. А вкусы, как известно, у всех разные. Я не говорю, что он плохой.... Может кому -то и понравится.
Но само мясо получилось восхитительное.



2

Collapse )