September 16th, 2009

Inna

Пирог с инжиром, медом и козьим сыром

Инжир - одно из самых древних культурных растений. Говорят, что вовсе не яблоко  надкусили в раю Адам и Ева, а инжир!
Хороший инжир очень сложно транспортировать. Поэтому, в Москве невозможно найти приличный!
Вот в Ташкенте я ела белый!...Это что-то! Просто мед: изумительно вкусный, сладкий и нежный!
То что продается у нас - крупный с плотной шкуркой - не из лучших сортов . И такая кожица при выпечке становится жесткой и невкусной. Поэтому лучше покупать мелкий инжир  из стран ближнего Зарубежья. Он хоть и менее красив, но гораздо вкуснее, и кожица более нежная.
Вообще считается, чем меньше инжир, тем вкуснее.
Так что" С лица воду не пить":))))... как раз про инжир!



Но я не про инжир, а уже про пирог.
Collapse )