April 28th, 2009

Inna

Белый хлеб для тостов на сыворотке

(ошибки и комментарии начинающего пекаря по белому хлебу)

Не люблю белый хлеб. Вернее, разлюбила.
Иногда, разве что, покупаю обожаемые мной французские багеты, когда они бывают только что из печи - еще горячие или теплые с хрустящей корочкой или чабатту, т.е. хлеб, похожий на нее. Чаще, чабаттой назвать его бывает очень трудно.
Остальной белый хлеб по вкусу и консистенции мне напоминает бумагу. Очень крошится при нарезке, какой-то пересушенный , не пружинит совершенно.
А отличие от меня,  домашние любят белый хлеб, так же бывают гости и  приходят друзья, то белый хлеб иногда просто необходим.
Марина-Milonga, в силу различных обстоятельств, отчасти схожих с моими, давно уже печет всякий  вкусный хлеб сама. И я от нее часто слышала о хлебе для тостов.
Вот скажите, как можно грамотно использовать учителя, который приезжает к тебе в гости? ;) Правильно, по назначению...:)))

И в последний день, прямо перед ее отъездом, по ее рецепту замесила тесто на хлеб. И правильно сделала! Если бы не она, я бы не знала, какой консистенции должно быть тесто, и, вообще, какое оно должно быть и что я сделала не так?

И самое главное: вряд ли у меня получилось бы то, что получилось!

          



Collapse )