March 19th, 2009

Inna

Утка запеченная, с соусом из порто и вишни


Прекрасная утка получается! Делала ее несколько раз. И целую, как дано во французском рецепте, и только грудки и ножки, как описала ниже. Вариантов много, зато результат всегда один - фантастически вкусно и красиво!
Кстати, бульон для соуса необязательно должен быть из гусиных потрошков:  можно и куриный, утиный - как свежий, так и замороженый!


Collapse )