February 10th, 2009

Marina

Зимняя маргарита

Так уж получилось, что с пиццей я не дружу... Как  ни стараюсь, получается  жалкая пародия.  В домашних условиях,  говорят, практически невозможно воссоздать "настоящую", которая завоевала весь мир.
Заказные-покупные совсем никуда не годятся... Ну и что же нам  бедным, живущим   вне  Италии, делать? Ведь пицца - это так быстро, удобно, вкусно... Да и рады все, особенно дети,   когда пицца на столе!
Вот и приходится время от времени экспериментировать... так потихоньку  и совершенствуемся. ;)





Главное все-таки тесто. Перепробовала я  их множество разных: с сухими или свежими дрожжами, на опаре, с оливковым маслом, со свиным жиром... Неплохо, съедобно, внешне похоже, но на вкус - типичное не то. Знала ведь всегда, что чeм проще, тем лучше, и тем не менее как заговоренная продолжала искать какие-то чудесные рецепты... И вот наконец дошла я в своих поисках до самого простого, самого  незамысловатого теста: мука, дрожжи, вода, немного соли и щепоткa сахара. Получилось именно то, чего я так долго добивалась!


Collapse )