November 10th, 2008

Marina

Лосось "а-ля тунец"

В журнале у marikan  увидела рецепт засолки лосося, который смутно мне что-то напоминал... 
Порылась в своих записях и нашла совершенно другой рецепт, к которому   не раз прибегала, к удовольствию дегустаторов.
Общее в них  - только лосось  и соевый соус.... но такова уж сила ассоциативного мышления! :)))
Приготовленный по этому  рецепту лосось, благодаря маринованию в соевом соусе,  становится очень  похожим на тунец - отсюда, как можно догадаться,  и название.  Сходство, естественно, только внешнее.
В холодильнике  лосось можeт храниться с неделю, но обычно он так долго не живет. :) Чeм дольше стоит, тем сильнее  просаливается.
Мне больше всего нравится на 2-3 день.




 

Collapse )