?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Книжные эмоции

На выходные летала в Берлин, смотрела наше будущее, строящееся пока, жилье. 
С погодой повезло:  в субботу - солнце, капель, на Шпрее натуральный ледоход. В воскресенье дождь без всякого снега, спокойный, теплый.  Весна прям-таки! Но грязи на поверхность вылезло!.. На главных торговых улицах, конечно, сухо и чисто. Прошлась по Фридрих-штрассе - красота! У меня там два любимых адреса: Galeriе Lafayette и Kulturhaufhaus Dussmann. По первому адресу нижний этаж - Лафайет-гурме, а в Дуссмане верхний - там кулинарные книги продаются.))
В книгах я зарылась надолго. Какой же выбор, чего толко нет! Немецкая, итальянская, французская, средиземноморская, восточная кухня... да не по одной книге, а буквально десятки изданий разных авторов и форматов -  доморощенные и переводные, на любой вкус и карман. И, конечно, "звездные" авторы, среди которых больше всего места на стеллажах занимает Джейми, которым я до сих пор так и не прониклась.
Покупать книги мне становится все сложнее. Просто собрания рецептов перестали быть интересны, перепевания рагу болоньезе и петуха в вине уже не греют душу.  Правильные рецепты с мудрыми советами  молодым хозяйкам тоже вроде как не по адресу.  Мишленовских поваров читать интересно, но готовить по их рецептам почти нереально. Немецкая кухня - не мое любимое направление в кулинарии... так я всегда считала.
Но тут мне попался в руки "книго-журнал" (периодическое издание в книжном формате), темой которого на этот раз была немецкая кухня. В интерпретации Вольфрама Зибека (Wolfram Siebeck). За пределами немецкоговорящих стран его мало кто знает, а вот в Германии он известная личность -  гастро-критик, ведущий кулинарных колонок в популярных серьезных изданиях, автор нескольких кулинарных книг. Известность его двоякая - острый язык, присущие его стилю сатира и сарказм, язвительность и ирония не только создали eму почитателей, но и
породили немало обиженных и недовольных.
Но как же он пишет! Какими текстами предваряет рецепты! Всю обратную дорогу - в автобусе, в самолете - я не могла оторваться и буквально ржала в голос!
Девочки, кто владеет немецким и имеет доступ к изданиям на языке, найдите, почитайте, не пожалеете!*
Ну и рецепты у него, конечно, замечательные - отточенные, с изюминкой, со знанием дела. Видно, что пишет не домохозяйка, а Мастер. Беру назад свое высказывание про немецкую кухню - в его исполнении ее нельзя не полюбить!
Я обязательно буду по этой книге готовить и у нас в журнале рассказывать, что  получилось. А пока только эмоции.:)

*
Der Feinschmecker Bookazine Nr. 22, Siebecks Deutsche Küche ISBN 978-3-8342-0838-5

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
evil_mimi
Jan. 11th, 2011 06:24 pm (UTC)
слушай, как замечательно найти Ту Самую Книгу!
trio_mia
Jan. 11th, 2011 06:26 pm (UTC)
Марин, просто тащусь, давно такого удовольствия не получала!
dichulya
Jan. 11th, 2011 06:28 pm (UTC)
....персонэлити - великая весчь ! ))

- рада за тебя! и .. я тоже могу на сутки пропасть - ну в таком книжном отделе или магазине.... там время летит странно как-то.
trio_mia
Jan. 11th, 2011 06:44 pm (UTC)
Про время в книжных - точно!
А вот во Франции мне ничего интересного на глаза не попалось, все среднестатистическое. Можeт, не там смотрела.
(no subject) - dichulya - Jan. 11th, 2011 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 11th, 2011 07:01 pm (UTC) - Expand
marahovska_ya
Jan. 11th, 2011 06:34 pm (UTC)
как я удачно вас зафрендила!!!
мне сегодня сон снился о Германии, сейчас мои две близкие подруги там, может, что передалось?
я там шесть лет прожила, и немецкую кухню люблю - может, привыкла
и скучаю
хотя "их сардельки с их горчицей" не исполнить))), но жду ваших рецептов!!!
а немецкие книжки рецептов на немецком где-то были у родителей
надо будет поискать
trio_mia
Jan. 11th, 2011 06:39 pm (UTC)
Чудненько!:)
Да, сосиски - вечная любовь. Но и другие додтойные вещи есть. Будем стараться.:)
anke_anke
Jan. 11th, 2011 06:39 pm (UTC)
Зибек чудесный, обожаю его :-) Такой юмор и ирония, иногда переходящие в сарказм ;-) У меня несколько его книг есть, и о немецкой кухне тоже. Вот именно этой нет, спасибо, посмотрю.

Еще отличная книга о немецкой кухне эта. Традиционные и новые интерпретации традиционных рецептов от современных известных поваров. И у Шубека замечательные книги - баварская, немецкая кухня в современном исполнении.
trio_mia
Jan. 11th, 2011 06:41 pm (UTC)
Я его колонки всегда с интересом читала, но в книге ещё больше прониклась!
Спасибо, посмотрю.:)
tasty_mama
Jan. 11th, 2011 07:31 pm (UTC)
бывала бывала я в том магазине книжном)) Отличный магазин!
А недалеко напротив мой любимый Thomas Sabo. Мне тоже надоели рецептурные книги, поэтому я стала заказывать книги по технике кулинарии.
вы кстати видели наше сообщество пракукинг?
trio_mia
Jan. 11th, 2011 08:16 pm (UTC)
Нееет, что это - пракукинг? Где искать?
(no subject) - tasty_mama - Jan. 11th, 2011 08:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 11th, 2011 08:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasty_mama - Jan. 11th, 2011 08:30 pm (UTC) - Expand
len_go6819
Jan. 11th, 2011 07:59 pm (UTC)
Марина, так мы соседями будем, можно так сказать?:)
)))
а про Зибека - абсолютно согласна! я его колонку с удовольствием читаю:

http://www.zeit.de/2010/42/Siebeck-Kochen
trio_mia
Jan. 11th, 2011 08:14 pm (UTC)
Ага, и я читаю его везде, где натыкаюсь. Обожаю, как он пишeт!
Соседями будем дальними.:) Летом переезжаыем, как жилье готово будет.
bijou_nsk
Jan. 11th, 2011 08:00 pm (UTC)
оооо, Берлин, мечта моя...тоже, кстати, очень люблюб Дуссман :)
trio_mia
Jan. 11th, 2011 08:18 pm (UTC)
Я каждый раз от Берлина в восторге! Так удобно, так ясно все, нескучно и разнообразно!
biira
Jan. 11th, 2011 08:19 pm (UTC)
Хорошо владеть многими языками!
trio_mia
Jan. 11th, 2011 08:28 pm (UTC)
Очень удобно!))
shabunia_tania
Jan. 11th, 2011 09:00 pm (UTC)
Замечательный рассказ! ПРедставляю,каков этот автор и критик, если и вы с такой "изюминкой" описали! Буду ждать рецептов и впечатлений!
trio_mia
Jan. 11th, 2011 09:08 pm (UTC)
Я вообще потрындеть люблю, а тут так впечатлилась, что должна была выплеснуть эмоции, пусть и без картинок.:)
mi_v_berline
Jan. 11th, 2011 09:19 pm (UTC)
А вы знаете, что в Берлине есть книжный магазин где продаются только кулинарные книги? Совершенно замечательный, я про него все репортаж собираюсь сделать.
trio_mia
Jan. 11th, 2011 09:55 pm (UTC)
Слышала, даже адрес записан у меня где-то, но не была пока. Репортаж - отлично!
getigertekatze
Jan. 11th, 2011 11:19 pm (UTC)
О! Спасибо :) Давно хотела что-то вменяемое по немецкой кухне!
trio_mia
Jan. 11th, 2011 11:30 pm (UTC)
Это не просто вменяeмое - высший пилотаж!
(Deleted comment)
trio_mia
Jan. 12th, 2011 07:08 am (UTC)
Там, помимо рецептов, тексты ценны. Рада буду, если придется по вкусу!
feline34
Jan. 12th, 2011 07:51 am (UTC)
Спасибо за ссылку, обязательно куплю эту книгу :)
trio_mia
Jan. 12th, 2011 08:02 am (UTC)
Купи, купи - получишь удовольствие!
(no subject) - serenissima_5 - Jan. 12th, 2011 01:16 pm (UTC) - Expand
ellenkiwi
Jan. 13th, 2011 07:36 am (UTC)
мне тоже нравится сейчас не только рецепты, но еще и история и хорошее объяснение - почему он (она) именно так готовят, из английских мне нравится очень Alton Brown
а вот теперь еще твоего в интернете поищу:)
e_rigby_ru
Jan. 13th, 2011 12:16 pm (UTC)
незнание языков - единственное, что сдерживает мой здоровенный шкаф с кулинарными книгами от переполнения...
trio_mia
Jan. 13th, 2011 07:37 pm (UTC)
Видишь, и в этом пользу можно найти.;)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 37 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com