trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Салат из копченого угря и огурцов c васаби

Все! У кого как, а у нас - последний день новогодних каникул!
Пронеслось, как один день. Единственно, просто одурела от еды. Хорошо, каждый день люди, и все потихоньку съедалось, готовилось и съедалось... такой нескончаемый обеденно-гостевой процесс. А вот теперь  я бы еще недельку отдохнула от всего.
Хотя, у  меня с собой даже мобильник был из клиники -  главврач очень боялась, а вдруг кто позвонит? Хе-хе-хе, как  глубоко она заблуждалась: ни одного звонка, к счастью!
И вот, когда уже ни есть, ни готовить, ни вообще  ничего делать не хочется, а  собираются зайти  еще одни хорошие люди, которых, естественно,  надо вкусно накормить, я делаю разные салаты, быстрые и необычные. У меня их собралась приличная  папочка.
Этого салат утащила из супермаркета "Азбука Вкуса". В принципе, сам рецепт они не дают, но состав ингредиентов зачитать обязаны, ну, а там делo техники, и, как вы сами понимаете, дома он получается ещё вкуснее.
И, кстати, дома можно и угря закоптить, как это сделать смотреть  здесь.
Да,  в состав салата входит кунжут. Кому-то я обещала, что выставлю этот рецепт! Ловите!





Cамое главное в этом салате - способ нарезки огурцов и  угря, все остальное очень просто.

Hа 4 порции:

450 - 500 г копченого угря (филе)
300 г огурцов (один  средний тонкий ливанский как раз по весу)

Cоус:

3 ст л нейтрального оливкового масла
2 ст л кунжутного масла
1 ч л васаби
несколько веточек петрушки
соль (по вкусу)
сахарный песок (по вкусу)

1 ст л кунжута


1. У огурцов отрезать кончики и разрезать вдоль пополам, а потом нарезать наискосок  под углом в 45 градусов  полосками толщиной 0,5 см.
2. Абсолютно так же порезать угря.
3. Сделать соус, смешав оба масла, васаби, соль и сахар, затем добавить очень мелко порезанную петрушку.

Залить соусом салат, осторожно перемешать и дать постоять минут 15.
При подаче посыпать слегка обжаренным кунжутом.


Tags: быстрые рецепты, овощи, рыба, салаты, японская кухня
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →