trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Копченая утиная грудка, маринованная с лавандой

Блюдо, однозначно достойное праздничного стола.  Даже уже в процессе приготовления так нарядно и привлекательно выглядит!
Засушенные цветки лаванды я с незапамятных времен использую против моли, так что в кулинарных целях сама покупать бы их не стала, хотя давно смотрю на  десерты с лавандой - крaсиво, но боязнь получить мороженое или панна-котту со  вкусом мыла в меня останавливает. А тут мне подарили такой пакетик, и я стала думать, куда её - лаванду - пристроить, или хотя бы на чeм проверить  действие этих невзрачных, но очаровательных  цветков с  ярким и...  не совсем "съедобным" ароматом. И очень обрадовалась, наткнувшусь на этот рецепт приготовления утиной грудки - тут лаванда явно не будет доминировать во вкусе, и верояность того, что приготовленное придется отправить в мусорное ведро, невелика. То есть,  полностью исключить её, конечно,  нельзя, но не из-за лаванды, а если вдруг угораздит передержать  грудку и вместо сочного розового мяса получится серая резиновая подошва...
Обошлось! И очень понравился результат!



Read more...Collapse )
Tags: копчение, птица, утка, холодные закуски
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 73 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →