trio_mia (trio_mia) wrote,
trio_mia
trio_mia

Category:

Кюфта по-измирски

Кюфту готовила еще  в мае, когда жила в Кемере. Была абсолютно уверена, что диск с фотографиями оставила в тамошней квартире. И вот, несколько месяцев спустя к своей радости обнаружила его в турецком самоучителе! Вспомнила, что вложила туда диск специально, чтобы случайно не расколоть. И забыла напрочь - тоже случайно!

Турецкая кухня очень разнообразная, немного тяжеловатая, зато очень вкусная.
И очень хотелoсь, находясь в стране, приготовить что-то именно оттуда. В поисках рецепта натолкнулась на кефтеси по-измирски у одной нашей френдессы yilmazsoy
, живyющей в Стамбуле. Его и взяла за основу, хотя сделала по-своему.
Кюфта - это будничное блюдо из мясного фарша. Причем, в каждом регионе она делается по-разному.  Фарш скатывают в шарики, битки  или маленькие продолговатые котлетки. Их жарят на оливковом масле, а затем  тушат с большим количеством овощей.





Read more...Collapse )
Tags: Турция, мясо, овощи, рынки, турецкая кухня
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 78 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →