?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рис с курицей - Arroz con pollo

Arroz con pollo   (aррос-кон-пойо)  - для кого-то будничная, для кого-то праздничная еда во многих странах Латинской Америки. Вариантов такого народного блюда, как всегда, не счесть.
В мой репертуар оно вошло в Аргентине с подачи  нашей домработницы-перуанки. Это  единственное, что она умела готовить, но  зато со знанием дела - в Перу это блюдо входит в набор "национальных", так что ей, думаю, можно доверять.
Hезадолго до нашего первого совместного Рождества она, потупя взор,  спросила: сеньора, Вы не могли бы подарить  мне немного белого вина?.. Вопрос меня озадачил формой и содержанием. Я стала допытываться, зачeм, сколько и почeму это так важно. Когда услышала, что она собирается приготовить на праздник для своей семьи  Аrroz con pollo и вино ей нужно для этого, спросила - не от нежелания давать ей вино, а из любопытства: а лимонным соком заменить нельзя? В ответ услышала категоричное: нет, обязательно нужно хоть немного вина!




Read more...Collapse )

Comments

( 137 comments — Leave a comment )
Page 2 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
anjel_ik
Jan. 29th, 2010 07:46 pm (UTC)
Девочки,спасибо за рецепт!Очень любою сочитание курицы с рисом.
trio_mia
Jan. 29th, 2010 08:37 pm (UTC)
Анжел, смотря какое... Просто вареную курицу с рисом, как нас в свое время по праздникам в детском саду кормили, есть не очень весело! )))
(no subject) - anjel_ik - Jan. 30th, 2010 06:59 am (UTC) - Expand
marinamorskaja
Jan. 29th, 2010 09:01 pm (UTC)
Простите, пож-ста, за вторжение в Ваш журнал. Случайно напала на него.
и сразу очень понравился. Спасибо за доступные и вкусные рецепты и красивые фотографии.
Скажите, пож-ста, а бульон должен быть обязательно натуральный или можно использовать бульонный кубик? Понимаю, конечно, что натуральный лучше, просто очень много получится курицы: и с рисом, и ещё отварная.
trio_mia
Jan. 29th, 2010 10:03 pm (UTC)
Заходите, рады новым читателям! :)
С кубиками бульонными местное население в основном и делает, но я стараюсь их не пропагандировать.
А я достаю из морозильника сваренный заранее бульон - бывает же, что кости и обрезки всякие остаются, да и бульонные наборы, если хорошие попадаются, покупаю и варю впрок специально для подобных случаев!
(no subject) - marinamorskaja - Jan. 30th, 2010 10:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 30th, 2010 12:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marinamorskaja - Jan. 30th, 2010 08:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 30th, 2010 09:40 pm (UTC) - Expand
crossline
Jan. 29th, 2010 09:16 pm (UTC)
Классные иллюстрации и отличное блюдо, очень его люблю, тем более, что это ещё и такая палочка-выручалочка... только я шкуру снимаю и делаю посыпку из шкварок (не люблю отпаренную), ну и разноцветных жгучих перцев кладу колечками и побольше
trio_mia
Jan. 29th, 2010 10:10 pm (UTC)
Точно: отличный быстрый семейный обед!
Я без кожи пыталась делать, но при обжаривании прилипает, куски неаккуратные получаются... Да и менее сочное мясо. Так что маленький лоскуток шкурки все-таки оставляю. А есть нее необязательно. :)
А перец у нас каждый сам себе в тарелку по вкусу добавляeт. Все-таки, если с ним варить - одно, а если свежий (в т. ч. всякие острые пасты и приправы) - совсем другой аромат!
evil_mimi
Jan. 30th, 2010 08:08 am (UTC)
Мариш, делала на ужин...но уже и позавтракала...вкусно! вкусно!
trio_mia
Jan. 30th, 2010 09:01 am (UTC)
Вот это скорость!!! (Фотографиями твоими без конца любоваться могу.)
У меня, кастати, тоже бывают дни, когда я подобным образом завтракаю... ;)))
(no subject) - evil_mimi - Jan. 30th, 2010 09:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 30th, 2010 09:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Jan. 30th, 2010 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 30th, 2010 09:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Jan. 30th, 2010 09:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 30th, 2010 10:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - evil_mimi - Jan. 30th, 2010 11:01 am (UTC) - Expand
trampampulkanat
Jan. 30th, 2010 08:10 am (UTC)
Пришла зануда Трампампулька с вопросом - Марина, а можно вино заменить бульоном, а то у нас дитенок с нами питается, как-то страшновато ему в 15 с хвостиком месяцев уже блюдА с вином подавать)
trio_mia
Jan. 30th, 2010 09:04 am (UTC)
Наташ, если сомневаешься, замаринуй в лимонном соке. А я бы и не сомневалась - пока блюдо готовится, алкоголь испаряeтся бесследно!!!
А вообще... "стограм" ребенку не помешает! )))
(no subject) - trampampulkanat - Jan. 30th, 2010 09:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - d_bovary - Jan. 30th, 2010 09:32 pm (UTC) - Expand
vicontessca
Jan. 30th, 2010 09:33 am (UTC)
Здорово! Горошек лучше замороженный? Консервированный не пойдет?
trio_mia
Jan. 30th, 2010 09:36 am (UTC)
Консервированный - не то! Он и мягкий, и вкус у него...
(no subject) - vicontessca - Jan. 30th, 2010 09:41 am (UTC) - Expand
evka
Jan. 30th, 2010 09:50 am (UTC)
Просто и наверняка вкусно! Опробую рецепт, спасибо!
trio_mia
Jan. 30th, 2010 03:44 pm (UTC)
Надеюсь, не пожалеете! ;)
elena_fialka
Jan. 30th, 2010 02:48 pm (UTC)
Как красочно и очень вкусно,шикарные фотографии,готовим так же,но без вина,нужно попробовать с вином!!!!:)))
trio_mia
Jan. 30th, 2010 03:43 pm (UTC)
Перуанка настаивала на вине, а они известные гурманы, особенно умением правильно подобрать и сбалансировать припpавы славятся!
pypsik2000
Jan. 30th, 2010 04:24 pm (UTC)
ничего себе!как раз для таких лентяек блюдо,как я)))
trio_mia
Jan. 30th, 2010 09:37 pm (UTC)
Тем не менее производит сильный затяжной эффект!)))
(no subject) - pypsik2000 - Feb. 1st, 2010 05:52 am (UTC) - Expand
d_bovary
Jan. 30th, 2010 08:36 pm (UTC)
Спасибо, Марина, замечательное блюдо, я делаю всё тоже самое, только без кумина и белого вина, на следующей неделе сделаю обязательно твой вариант.
trio_mia
Jan. 30th, 2010 09:16 pm (UTC)
Попробуй теперь с кумином и вином - пустячок, а просто переворот во вкусе совершает!
На всякий случай: кумин = Kreuzkümmel (а не просто Kümmel!) или comino. :)
(no subject) - d_bovary - Jan. 30th, 2010 09:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 30th, 2010 09:35 pm (UTC) - Expand
choochoondra
Jan. 30th, 2010 09:23 pm (UTC)
очень красивые фото!!!
trio_mia
Jan. 30th, 2010 09:39 pm (UTC)
Мерси.:) Об"ект красочный!
olsanka
Jan. 31st, 2010 08:12 am (UTC)
Много раз видела этот рецепт и никогда - с вином:) Очень заманчиво и очевидно, что очень вкусно:) Спасибо, буду готовить.
trio_mia
Jan. 31st, 2010 10:20 am (UTC)
Тань, эта, казалось бы, мелочь неуловимую нотку добавляeт. Курица просто необыкновенно вкусная получается. Попрoбуй!
(no subject) - olsanka - Jan. 31st, 2010 10:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jan. 31st, 2010 10:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 31st, 2010 10:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - olsanka - Jan. 31st, 2010 10:42 am (UTC) - Expand
ellenkiwi
Jan. 31st, 2010 09:10 am (UTC)
это блюдо всегда хорошо получается, а овощи мы иногда варьируем!! Фотографии отличные!
trio_mia
Jan. 31st, 2010 10:22 am (UTC)
Мерcи. :)
Я делаю всегда с одним и тем же набором овощей - как научили! :)))
(no subject) - ellenkiwi - Jan. 31st, 2010 10:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 31st, 2010 10:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - ellenkiwi - Jan. 31st, 2010 10:41 am (UTC) - Expand
laglegani
Jan. 31st, 2010 07:11 pm (UTC)
приготовила сегодня. а с подачей опростоволосилась. когда всё уже смели с тарелок, взгляд упал на одиноко лежащий немым укором лайм...
trio_mia
Jan. 31st, 2010 08:23 pm (UTC)
Ups...
Зато уже в другой раз не забудете! ))) Вкусно было, если смели?
(no subject) - laglegani - Jan. 31st, 2010 08:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 31st, 2010 08:37 pm (UTC) - Expand
barbro
Feb. 1st, 2010 05:49 pm (UTC)
приготовила, очень приятно оказалось с лаймом, и семья одобрила. Спасибо за рецепт
trio_mia
Feb. 1st, 2010 10:25 pm (UTC)
Ну, если уж шведская семья одoбрила... *посютил*)))
Мерси за back up.
(no subject) - barbro - Feb. 1st, 2010 10:32 pm (UTC) - Expand
Page 2 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 137 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com