?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Приучила я на свою голову семью к домашнему творогу:  когда кончается - требуют, а от покупного нос воротят! Да и я, чeстно говоря, предпочитаю свой. Делаю его уже несколько лет,   процесс у меня отлажен, только вот времени и электричества на его производство уходит немерено...  У меня сердце кровью обливается, когда часами приходится плиту включенной держать! По натуре я совсем не экономистка - такая же откровенная раc разгильдяйка, как и большинство. Но, в результате многолетнего воздействия  на мою восприимчивую психику европейских СМИ и политиков с их "зелеными" концепциями,  даже у меня зародились зачатки экологического сознания. Теперь я чeтко усвоила, что электроэнергия, помимо того, что за нее реально надо платить большие деньги из собственного кармана, при этом ещё и ценнейший невосполняeмый природный ресурс!

Делаю обычно из трех литров молока + йогурт, который для  сквашивания  добавляю. Получается где-то около 900 г творога, в зависимости от...  Вот это-то меня и задолбало больше всего, честно говоря:  всегда он получается разный! Перегрела - суховат, недодержала - слишком мягкий... Ну не могу же я каждый раз стоять над этой кастрюлей и ждать, пока он дойдет до нужной кондиции! А оставил без присмотра - сухой... выключил раньше времени, т.к. из дома надо убегать - жидкий!!!
И другой момент: 900 г нам вроде как и многовато. Я бы с радостью делала поменьше,  но ведь затраты труда и энергии от этого не уменьшатся!  Полкило творога по расходу электричества  золотым получится!




Read more...Collapse )

Comments

( 204 comments — Leave a comment )
Page 4 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
alabob
Jan. 11th, 2010 10:08 am (UTC)
В общем, я попробовала :)
Первый блин вышел, конечно, немного комом - у меня максимальная мощнисть микроволновки 600W, поэтому я поставила не на 15, а на 20 минут, в результате чего передержала все-таки. Молоко брала пастеризованное, Простоквашино (Рузского, которое я обычно покупаю, в Метро не было), йогурт - Активия. творожку получилось с одного литра молока грамм 200, обязательно буду делать еще!!!! :))
trio_mia
Jan. 11th, 2010 10:26 am (UTC)
Да, однозначно - передержала! Mало творога, сухой наверное. Должно было бы граммов 250-300 получиться.
Ты не учла, что для меньшего количества продукта (ты же 1 л молока брала, а не 2, как у меня написано) меньшее время нужно в микроволновой печи!
(no subject) - alabob - Jan. 11th, 2010 10:32 am (UTC) - Expand
vinogradik
Jan. 11th, 2010 02:27 pm (UTC)
ага, в микро, делаю уже давно, лет 5..... детям, сначала старшей теперь обеим, и закваску сама делаю, на молоке из сухих бактерий, потом этой закваской сквашиваю молоко получается простокваша которая из баночки не выливается, а из нее уже творог
trio_mia
Jan. 11th, 2010 07:20 pm (UTC)
А я вот только на днях додумалась!
Мне закваску взять негде, пользуюсь, как написала, йогуртом - тоже отлично!
cosmophoto
Jan. 11th, 2010 03:38 pm (UTC)
Спасибо огромное!!!
Сегодня сделала :) по вашему рецепту.
получилось изумительно!

Вот мой:

Творог

получилось где-то 500 г творога из 1,5литра молока и 300г йогурта.
Спасибо :)
trio_mia
Jan. 11th, 2010 07:14 pm (UTC)
Re: Спасибо огромное!!!
Спасибо большое за отзыв!
Очень рада, что все получилось и понравилось.:)
ja_nadejda
Jan. 12th, 2010 06:50 pm (UTC)
вкусно смотрится, попробуем приготовить, спасибо за подсказку с микроволновкой
golddragonfly
Jan. 14th, 2010 07:36 pm (UTC)
хороший рецепт, спасибо. Мы обычно кипятим простоквашу или кефир на газовой плите несколько часов. Микроволновки даже нет, но надо попробовать..
trio_mia
Jan. 14th, 2010 11:10 pm (UTC)
Вот эти "несколько часов" меня и заставляли страдать... А теперь все сводится к 15 минутам... время от количества зависит, конечно. Но это +/- несколько минут, не часов!
Я микроволновкой практически не пользуюсь, так - оттаять, подогреть... можно было бы, в принципе, и без нее обоитись. Но тут мне показалось оправданным её существование!
(no subject) - golddragonfly - Jan. 14th, 2010 11:14 pm (UTC) - Expand
anna_bolein
Jan. 16th, 2010 10:04 am (UTC)
а вот вопрос не по теме, это на какой фотоаппарат сфотографированно?
trio_mia
Jan. 17th, 2010 01:03 am (UTC)
На мыльницy, Lumix.
anjel_ik
Jan. 16th, 2010 11:39 am (UTC)
Мариночка,как хорошо,что я вас нашла!!!Рецепт очень актуальный для меня,у которой в стране нет творога.Спасибо большое,буду пробывать!
trio_mia
Jan. 17th, 2010 01:06 am (UTC)
Понимаю!
Сама вроде как и не особенно страдаю без творога, но с ним - намного лучше! )))
(no subject) - trio_mia - Jan. 17th, 2010 01:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - anjel_ik - Jan. 17th, 2010 07:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jan. 18th, 2010 03:18 pm (UTC) - Expand
anjel_ik
Jan. 18th, 2010 08:30 pm (UTC)
Девочкм,как я вам завидую!!!!Вам так весело и интересно!Я имела ввиду с форума пропали.
marsuta
Jan. 21st, 2010 10:14 am (UTC)
Очень нужен Ваш совет - как выглядит сквашенное молоко перед постановкой в микроволновку? Я вчера поставила молоко с йогуртом с вечера, сегодня оно напоминает однородный кефир, но никаких хлопьев, просто однородная структура. Это так и должно быть? Или дожидаться какой-то другой консистенции?
trio_mia
Jan. 21st, 2010 11:14 pm (UTC)
Все правильно, никаких хлопьев не должно быть - плотная гладкая простокваша!
Действуйте по инструкции и все получится! :)
natalikka
Feb. 11th, 2010 11:55 am (UTC)
А можно вопросик? Может, кто и спрашивал... но очень много комментов. Мне кажется, что удобно в мультиварке делать творог - правда, я пока еще не пробовала (только йогурт). Просто она более экономно потребляет элетричество. Йогурт там очень удобно делать. На кулфорумах народ делится своим опытом производства творога в этой электрической кастрюльке.
trio_mia
Feb. 11th, 2010 12:52 pm (UTC)
К сожалению, на этот вопрос я ответить не могу: не знаю, что такое мультиварка. Слышала, что такое чудо существуе, то сама никогда не видела и, соответственно, не пользовалась.
Попробуйте и расскажите нам! :)
(no subject) - natalikka - Feb. 11th, 2010 03:09 pm (UTC) - Expand
nnsvz_1
Mar. 3rd, 2010 09:16 pm (UTC)
гонорар получен?
Марин, в ЖЖ твоя фотография смотрится гораздо красивее, чем в журнале "Аппетитные истории. №4 за 2010 год". Гонорар большой заплатили? ;)
trio_mia
Mar. 3rd, 2010 09:24 pm (UTC)
Re: гонорар получен?
Наташ, думаю марина и не подозревает, что ее фото украли..
А где это?
Что за издание... Я им позвоню, если это в Москве!
Пусть платят!
Re: гонорар получен? - nnsvz_1 - Mar. 3rd, 2010 11:03 pm (UTC) - Expand
Re: гонорар получен? - trio_mia - Mar. 4th, 2010 07:25 pm (UTC) - Expand
nnsvz_1
Mar. 3rd, 2010 09:19 pm (UTC)
О! Даже оба снимка! Двойной гонорар!
Марин, фото там с твоего позволения или как обычно, по-русски?
kosara21
Jan. 24th, 2011 06:39 pm (UTC)
Приготовилась делать творог по вашему способу, вот только подскажите - 2 баночки йогурт это сколько грамм? У нас обычная баночка - 400 - 500, предполагаю не такую имеете ввиду? :)
Спасибо заранее!
Вера
trio_mia
Jan. 24th, 2011 09:25 pm (UTC)
Ой, не такие большие, конечно! Имеются в виду стаканчики по 125-150 г!
olga6913
Oct. 7th, 2011 12:36 am (UTC)
Творог получился классный. Только единственный нюанс - у меня простокваша в микроволновке свернулась хлопьями, а не комком. Потом в марле все "утрамбовалось", но хочется идеала. )))
trio_mia
Oct. 12th, 2011 11:21 am (UTC)
Можeт от того, что рановато в микроволновку поставила - надо дождаться момента, чтобы не просто молоко скисло, а чтобы простокваша загустела, тогда нагревать. Но при нынешнем молоке трудно угадать, можeт оно и не загустеет никогда...
Svetlana Gritsenko
Oct. 14th, 2011 11:55 pm (UTC)
Интересное предложение с микроволновкой, я вот тоже творог как только не делала, и в духовке в керамической касрюле, и на очень-очень медленном "огне" электрической плиты, но вот чтобы с микроволновкой, надо тож попробовать. И еще от себя -я делаю творог уже лет 6 из кефирного грибка, наловчилась с ним -кефир и творог. А недавно,около трех месяцев, разыскала ферму где можно брать домашнее молоко, Счастью не было предела. Муж смеётся -молочной кухней называет. Но зато, все свое вкуснючее и дешевле чем в русском магазине.
Спасибо за ваш блог,очень понравились ,многие рецепты взяла на заметку.
Page 4 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 204 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com